我的妈呀!这就是世界上最好吃的凉菜和虾尾啊!XX有拍

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楼主 2019-06-27 23:34:44
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有拍是什么?
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吃过各种口味虾和红油虾尾吧,卤虾呢?


新鲜的完整的虾从秘制的卤水里出锅,冒着热气,还四散飘着卤汁香,光想想就觉得胃口被掉起来了。


还有咸蛋黄拌豆腐,绵沙的闲蛋黄和嫩到出水的豆腐一同入口,口感奇特。细细想来好像再热的天气也阻挡不了已经爆棚的食欲了。



岳阳方记虾尾
价值350元套餐一组
拍品126


2012年,岳阳人老方来到长沙创业。因为老方在岳阳乾明寺炒了近20年的虾尾,厨艺了得。所以,老方和合伙人王某商量,他出技术加一万块钱,王某出门面,两人各占一半的股份,合作开了一家叫做“方记虾尾”的小店。

开业后,小店每天人气爆棚。不过,正因为生意太好,当年年底,合伙人王某想重新分配之前平分的股份,独占大头。老方无奈,只能结束了合作。

2013年初,老方重新打造了“岳阳方记虾尾”这个品牌。所以,你看到的加了“岳阳”两个字的店,才是老方开的“方记”。




到现在,“岳阳方记虾尾”在长沙一共有3家直营店——车站南路店、劳动西路店、湘江世纪城店。





往年夏天,他们主打的正宗岳阳口味的美食有虾尾,还有各类的烧烤、羊排、姜辣蛇等,忠实粉丝非常多。

而今年夏天,“岳阳方记虾尾”要上新了,岳阳卤虾,还有地道的岳阳凉菜,都特别够劲!

卤虾
卤虾是今年岳阳方记虾尾的新上菜品。是老方结合岳阳的传统卤菜,调出来的一种新口味卤水来卤制的。卤过的虾肉有卤料的香味,虾肉鲜嫩吃起来又不似炒虾尾那样多油,口感非常清爽特别。

凉拌毛豆
毛豆口感和其他的长沙毛豆做法不太一样。因为岳阳和湖北离得比较近,所以毛豆的口感和味道与武汉的毛豆比较接近。但是和武汉毛豆不同的是,武汉是煮熟的毛豆,上桌前现淋汤汁,而岳阳方记则是下午提前拌好,让毛豆在汤汁里腌几个小时,到吃的时候,毛豆就完全入味了,更适合夜宵的时候吃。



咸蛋黄拌豆腐
这个是岳阳很有特色的一道凉菜。一般用来拌豆腐的,北方是小葱,南方是皮蛋。但在岳阳会吃的人用咸蛋黄拌。用咸蛋黄拌出来的豆腐不但颜色好看,而且更香。因为咸蛋黄本身入口的感觉就很好,鲜味和咸味调和了豆腐清淡的口感。豆腐必须是内酯豆腐,吃的时候送豆腐和咸蛋黄一起入口,会颠覆你对凉拌豆腐的固有印象。


其他的还有热油煸炒出来的香辣小泥鳅,凉拌牛肉,凉拌猪尾巴,凉拌耳尖,都是做夜宵和下酒的好菜!




地址:

车站南路店

车站南路76号,中江佳境天成正对面

电话:84154545

(营业时间:17:00~2:00)

劳动西路店

劳动西路35号,靠近河边头的位置,路北侧

电话:85126185

(营业时间:11:00~14:00,17:00~2:00)

世纪城店

湘江世纪城凤亭路大门斜对面,湘江北路和凤亭路交叉口往北150米路东侧

电话:89671668

(营业时间:11:00~14:00,17:00~2:00)

(苹果地图、高德地图,搜索“岳阳方记虾尾”,即可导航)


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第一场:4月17日23:00-4月18日00:00
第二场:4月18日20:00-4月18日20:30
第三场:4月19日20:00-4月19日20:30


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