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谁说甜甜圈只有油炸的?安迪大师的烘烤甜甜圈配方你看过吗?(已打包·可下载)

发表于讨论求助 2020-10-28 03:13:45

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这是个烤的甜甜圈

【点击左下角阅读原文即可下载无水印配方】

还有3天那个满脸大胡子的当圣诞老人就来了
虽然不知道这老头儿袜子里藏了什么
总不能不给他点吃的吧
那就烤个圣诞甜甜圈吧
恩，没错，烤的！

配方：

面粉：140克
肉桂粉：2.5克
姜粉：2.5克
泡打粉：3.5克
细砂糖：140克
炼乳：100克
鸡蛋：1个
无盐黄油：25克
苹果：1个

开始玩起来！

1、【上图】这是制作甜甜圈的原料了，一共就9样，自己数数别丢三落四哭哭唧唧说弄丢了某个原料...呃，对了，如果不打算用在圣诞节，就把肉桂粉和姜粉去掉，日常都可以做的。烤箱预热至180℃/180℃。

2、【上图】搅拌缸中，把全部的粉类（面粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉）和细砂糖倒入盆中，拌匀。再加入炼乳，融化的黄油、鸡蛋，切碎丁或料理机打碎的苹果120克。

3、【上图】在用球形搅拌桨打发至完全均匀。

4、【上图】装入裱花袋，挤在甜甜圈的矽胶模具中，8分满，送入已经预热至108℃/180℃的烤箱中烘烤至表面呈漂亮的金黄色即可。冷却后沾牛奶巧克力酱装饰完成。（牛奶巧克力酱：牛奶巧克力200克、淡奶油10毫升、无盐黄油15克，巧克力币和淡奶油混合隔水加热至融化，注意水温不得超过60℃，或者微波低功率融化，切勿温度过高！搅拌至温度降至40℃左右，放入黄油继续搅拌直至黄油完全融化，密封冷藏至少4小时或隔夜，使用时冷藏取出隔水回温即可使用——为什么隔夜？如果你直接使用光亮度和粘稠度都不好的）。