虾线有多脏?吃虾必知的14个真相
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你吃的虾到底是什么虾？
可不是大的是海虾，小的是河虾。
图|柚子
看完感觉人生又有了新目标：努力赚钱吃虾，各种虾
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龙虾尊贵小龙虾市井
凭什么？
因为物以稀为贵。。
口味上的区别大于营养上的区别。
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皮皮虾是虾吗？
虾的远方亲戚，虾姑类。。营养价值大同小异，就是剥起来特别麻烦，还特别能。。打架，异常凶猛
别动不动就拽着皮皮虾去散步
这速度你跟的上么
#蟹腿断了#
皮皮虾吃蟹，怕你被这样的朋友吃穷了
3
虾线到底是什么？
是肠子。。黑黑的嘛。。是。。便便#不要在吃虾的时候看#
去线那么麻烦，不介意的话，吃了就吃了吧。
白灼的话可能影响口感，但是如果是油焖爆炒就没关系。
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如何机智地去虾线？
方案一：剪开虾头，把胃找到#下图黄色部位就是胃#，连肠子一起拽出来。略暴力，但显得很专业。
微博上有详细教程http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c0102weiw.html
方案二：开背，挑出来
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虾黄能吃吗？
能吃，和蟹黄同理很好吃！还有虾黄豆腐呢。
虾黄啊是虾。。。成熟的卵巢。#我不是故意要说的#
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虾籽是个啥？
就是虾的。。卵子#对不起我也不是故意的#是一种很棒的调味品，只有夏秋季节有。
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海虾比河虾更有营养？
海虾：不饱和脂肪酸含量高，就是DHA啊，EPA这些；蛋白含量也要稍微丰富一些。
河虾:蛋白质和不饱和脂肪酸略输，但是胜在钙含量丰富。
但有一个残酷的事实就是，钙都在虾的皮里，很难吸收啊。
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虾皮补钙？
钙含量还可以，但一来吃不多，二来吃进去也消化不了啊，还不如喝口奶
虾皮里还有很多活性物质：虾青素啊，壳聚糖啊，都是当红保健成分。
但是！！！青菜用大学四年苦逼的实验经历保证，这些东西提取出来都很麻烦，更别说你脆弱的肠胃了。。。
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虾头营养高？
才不是呢！虾的胃在头部，和虾线同理，没什么特别的营养价值，还有可能很恶心。。
不过虾黄在那呢~
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虾头会有重金属残留？
虾头集中了虾的所有器官，包括胃，是有可能会富集环境中的重金属。
海捕大虾多少会有点#但不光是虾，其他动物都一样#；养殖的问题不大。
毕竟水质和存活率正比，人家也不会冒这个险。
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虾头变黑就是变质了？
不全是，其实这是一种酶变现象，有时候新鲜的虾也会变黑；闻起来没有怪怪的味道，就放心吃吧。
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VC和虾同吃=吃砒霜？
不会！除非你吃了150公斤虾。
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用来吃尸体的？
1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究。。
然而，小龙虾在1930年就已经引入中国了。。。
不要理这些谣言
还是来吃虾吧~
然而，这句话
并不是奥巴马说的……
明儿见~点个赞再走呗(*^__^*)
封图|Yolk
