虾线有多脏?吃虾必知的14个真相

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楼主 2020-05-26 14:07:33
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1

你吃的虾到底是什么虾?


可不是大的是海虾,小的是河虾。



图|柚子


看完感觉人生又有了新目标:努力赚钱吃虾,各种虾


2

龙虾尊贵小龙虾市井

凭什么?


因为物以稀为贵。。


口味上的区别大于营养上的区别。


3

皮皮虾是虾吗?


虾的远方亲戚,虾姑类。。营养价值大同小异,就是剥起来特别麻烦,还特别能。。打架,异常凶猛


别动不动就拽着皮皮虾去散步

这速度你跟的上么


#蟹腿断了#

皮皮虾吃蟹,怕你被这样的朋友吃穷了

 

3

虾线到底是什么?


是肠子。。黑黑的嘛。。是。。便便#不要在吃虾的时候看#


去线那么麻烦,不介意的话,吃了就吃了吧。


白灼的话可能影响口感,但是如果是油焖爆炒就没关系。


4

如何机智地去虾线?


方案一:剪开虾头,把胃找到#下图黄色部位就是胃#,连肠子一起拽出来。略暴力,但显得很专业。

微博上有详细教程http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c0102weiw.html



方案二:开背,挑出来

 

5

虾黄能吃吗?


能吃,和蟹黄同理很好吃!还有虾黄豆腐呢。


虾黄啊是虾。。。成熟的卵巢#我不是故意要说的#


6

虾籽是个啥?


就是虾的。。卵子#对不起我也不是故意的#是一种很棒的调味品,只有夏秋季节有。



7

海虾比河虾更有营养?


海虾:不饱和脂肪酸含量高,就是DHA啊,EPA这些;蛋白含量也要稍微丰富一些。


河虾:蛋白质和不饱和脂肪酸略输,但是胜在钙含量丰富。


但有一个残酷的事实就是,钙都在虾的皮里,很难吸收啊。


9

虾皮补钙?


钙含量还可以,但一来吃不多,二来吃进去也消化不了啊,还不如喝口奶

 

虾皮里还有很多活性物质:虾青素啊,壳聚糖啊,都是当红保健成分。


但是!!!青菜用大学四年苦逼的实验经历保证,这些东西提取出来都很麻烦,更别说你脆弱的肠胃了。。。


10

虾头营养高?


才不是呢!虾的胃在头部,和虾线同理,没什么特别的营养价值,还有可能很恶心。。


不过虾黄在那呢~


11

虾头会有重金属残留?


虾头集中了虾的所有器官,包括胃,是有可能会富集环境中的重金属。


海捕大虾多少会有点#但不光是虾,其他动物都一样#;养殖的问题不大。


毕竟水质和存活率正比,人家也不会冒这个险。


12

虾头变黑就是变质了?


不全是,其实这是一种酶变现象,有时候新鲜的虾也会变黑;闻起来没有怪怪的味道,就放心吃吧。


13

VC和虾同吃=吃砒霜?


不会!除非你吃了150公斤虾。 

 

14

小龙虾是日军基因改造

用来吃尸体的?


1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构,上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究。。


然而,小龙虾在1930年就已经引入中国了。。。



不要理这些谣言

还是来吃虾吧~













然而,这句话

并不是奥巴马说的……

明儿见~点个赞再走呗(*^__^*) 



封图|Yolk



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