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每每说到方便面,我们往往会听到:
“垃圾食品,不能吃点营养的啊”,
“我已经把它从我的世界彻底删除了”。
看来,方便面已经被拉入了大众的“黑名单”。
但是,小编要说,用耳朵听到的不一定是真相!
近日,由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”在北京举行,对长时间困扰消费者的方便面论断逐一进行了解读。
泡面君被“洗白”是件令人高兴的事,
有必要让大家重新认识一下它。
方便面的前世今生
一个叫安藤百福的华裔日本人被人们称为“方便面之父”,1958年8月25日,他创建的日清食品公司开始对外发售世界第一款“鸡汤拉面”,立即引起爆发性畅销,成为象征高度经济成长时代的商品,方便面被誉为20世纪最伟大的发明之一。
全世界每年生产方便面超过1000亿包,假如每包方便面平均能为人节省15分钟,每年就能够节省250亿小时,全球70亿人每人可以多出3个小时以上的自由时间。
据坊间流传,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。但是,这个发明可惜未获专利,方便面的大规模生产被外国人抢了先。
棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准,是一种安全、营养的食用油脂。
对此,业内专家对生的小米粉和生的小麦粉进行研究实验,发现不同的食物加工方式也会影响到淀粉的消化率。此外,网络传播拍摄所使用的观察方法也无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。
当前,作为食品水活度较低的方便面、薯片等油炸食品更无需添加防腐剂。
食用方便面会致癌?
对于方便面致癌的说法,是因为人们认为淀粉在经120度以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺,相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险!
然而事实上,不论是从前的方便面,还是现在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低非常低的。
WHO有关实验证明,每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此标准,一个50公斤的人,每天一包100克的方便面,是远远达不到丙烯酰胺风险的最低标准的!
方便面热量高,没有营养?
其实,方便面面饼和调料包中,包含了人体所需的6大营养素,即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,营养是比较全面的!
方便面所用的添加剂均符合国家标准,其主要原料和家庭自制的面条所用原料皆为一致,不会对人体造成危害。
对于方便面高热量的事,随着技术的进步,非油炸方便面逐渐进入人们的视野!非油炸方便面与从前的方便面营养上几乎没差别,但热量却只有原来的四分之一左右!
宅男宅女必备,你喜欢谁?
煮➤
把你能想到的东西全部放进去,鸡蛋、青菜、海鲜、辣白菜、香菇……别忘了配一个煮面的铜锅,来一场食物大聚会!
炒➤
饭能炒着吃,面也不赖哦,来场方便面的爆炒吧,白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱,别忘了最后加了N多辣椒酱,火红的一片辣的很爽!
炸➤
将无油炸的方便面敲碎,大虾洗净,剁成虾泥, 在肉馅中混入方便面的调料包、香油拌匀; 将肉馅捏成肉丸,在方便面碎里滚一滚、用小火炸到金黄捞出 ,感觉很有技术含量。
焗➤
将方便面煮至五成熟,捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀,放入自制披萨酱抹平后放芝士,放点黄瓜火腿啥的,烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。是不是顿时高大上!
还有......↓↓
▲雪糕方便面
▲板蓝根方便面
黑暗料理,请自行补脑......
洗白后的方便面,是不是想泡一碗~
动图
来源:新华网
编辑:一亦
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