潮人说:皮皮虾,还是和我走吧!
都说人红是非多!
皮皮虾也不容易啊!
临近休渔期,
大连人当然是抓紧时间尝鲜,
备受喜爱的虾爬子自然成了餐桌常客,
而近日,
一段皮皮虾 “打假” 视频
突然传遍了大连人的朋友圈
↓↓↓
对于视频中女子的行为,
大连人真心表示“看哭”了:
太心疼了,这么好的皮皮虾,你不吃放着我来啊……
虽然咱大连连小孩都知道
视频里大姐所说的
“胶”
其实是皮皮虾的籽
现在正是皮皮虾准备结籽的时候,所以母虾身体里会有未成熟的虾黄,并不是什么胶。
据了解,皮皮虾的繁殖期为4~9月,盛期在5~7月,大连人每次买虾爬子时都会特意叮嘱商家“多挑点母的”。
因为公虾爬子肉多饱满味道鲜,母虾爬子带籽吃起来口感香。
母虾与公虾的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,肚子长脚处有明显的“王”字,而公虾没有。
把皮皮虾翻身,仔细看它的脖子下面的腹部,如果两侧分别有三条腿,最后一条的后面没有复腿(小腿),既是母的皮皮虾,相反如果带着复腿,就是公的皮皮虾。
1、活虾爬子用水冲洗干净。
2、找一个干净的能装下你所买的虾爬子的不锈钢或者搪瓷容器。
3、倒入能淹没虾爬子的水。
4、1斤虾爬子加入大葱段10CM、姜片2片、大料2个、红干椒2个、盐4勺、味精1勺和水搅拌均匀。
5、放入冰箱冷藏内腌制12小时后搅拌。
6、再腌制6小时左右即可食用。
贴心提示:
1、根据虾爬子的大小及盐度、冰箱冷藏温度不同,虾爬子腌制时间略有不同,以肉和壳能分离为准。
2、腌好的虾爬配着碴子粥吃,滋味没得说,血受儿!
最后小潮妹只想说,
请给我来 一吨这种“注胶”皮皮虾,
我可以吃到天荒地老。
▍来源:半岛晨报、央视新闻、腾讯视频、网络
▍编辑:大连潮生活(转载需联系后台授权,否则视侵权!)
▍图片:来源于网络(版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)
| 大 | 连 | 潮 | 生 | 活 |
微信号:dlcsh0755
合作微信:csh1912 、csh1913 、csh1914
企业QQ:800008290
联系电话:4008168290
更多往期精彩请戳
↓↓↓↓↓↓