![]()
海鲜除了清蒸、水煮和烧烤还有哪些创新吃法?当老坛酸菜遇上螃蟹和海虾又会碰撞出怎样的滋味?本期How视频就将为您带来咸鲜美味的虾兵蟹将的制作方法。
制作虾兵蟹将:
Step 1 螃蟹去腮切块 虾整只洗净待用
螃蟹处理时需保留完整的蟹壳。
Step 2 炸虾和螃蟹
将虾和螃蟹入油锅炸制10秒钟后取出,沥干油水。
Step 3 制作酱汁
将葱、姜、蒜和酸菜入锅翻炒,加入辣椒炒制。
可以根据个人口味加入泡椒。
加入高汤炖煮。
炖煮高汤的同时将铺满洋葱的铁盘在大火上加热。
酱汁炖好前加入水淀粉勾芡。
Step 4 翻炒螃蟹和虾
酱汁煮好后将炸好的虾和螃蟹倒入酱汁中翻炒。
翻炒完成后将螃蟹和虾一同倒入架在火炭上加热的铁盘中,美味的老坛酸菜口味的虾兵蟹将就制作完成了。
![]()