三天后!第一波百万“雄兵”登陆莱州!
只要一到吃虾蟹时节
一想到世界上那抹
最亮（mei）眼（wei）的虾蟹壳红
吃货君就忍不住~~~
心（kou）生（shui）狂（zhi）喜（liu）
犹如一匹脱缰的野马
眼里~心里~嘴里~
只容得下两个字
~ 虾 蟹
~
目前如此多的海鲜品种之中，以梭子蟹为首，活皮虾在旁助阵带来了一波海鲜狂潮。
市区万通海鲜市场
小编温馨提醒大家：虽然绝大多数的商贩是诚信的。但为防止缺斤少两，还是要注意提醒商贩把装海鲜的塑料袋的水倒出去或自带手持弹簧秤。想去购买海鲜的市民也可以多看看天气预报，天气不好的时候最好不要去码头以免渔船不出海。
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
①看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
②捏琵琶虾头，越硬越好；③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
④看重量，同样大小重量越大越好。
再给大家介绍独家的个方法哦——把琵琶虾挨个竖起来，让其呈“拱桥”状（如图），如能马上回复原状的，就是好琵琶虾。
其实小Q判断琵琶虾公母的办法只有一个：找虾膏，透过亮光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。如下图：
当然，你还可以这样辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，呈“王”字。
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜；
②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
口感上有啥区别呢？小Q给你打个比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。
蛤 蜊
① 要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑；
② 不要以为选开口的蛤蜊就是活的，在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了；
③ 闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来；
④ 选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦。
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙；
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；
③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；
⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
