亲自下厨的美食诱惑 手把手教你还原宫崎骏动画片中的爆款美食!

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《悬崖上的金鱼公主》

//火腿拉面//

食材：

1包拉面、400ml水、1片火腿、1/2颗水煮蛋、葱花

步骤：

1.将水烧开，然后把拉面放入煮熟；

2.然后盛入碗中之后，放上切成两半的火腿和水煮蛋，撒上葱花即可。

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《千与千寻》

//红豆包里的红豆//

步骤①

食材：

230g干红豆、450g开水、300g糖、30g黄油或猪油或橄榄油、盐

步骤：

1.将红豆洗净放进开水中浸泡一夜(或超过八小时)；

2.将水没过已经浸泡好的红豆，在高压锅中烹制40分钟；

3.为了使口感更细腻，将已经煮熟的红豆用勺子在滤网上按压过滤。由此，红豆衣会被剥离开；

4.把过滤过的豆沙馅儿放在平底锅中，加入盐、糖、黄油。用小火将多余的水分蒸发掉。在小火煎煮的过程中，需不停地搅拌红豆馅以防受热不均导致粘锅；

5.将制作好的红豆沙馅儿冷却，在冰箱中可以存放两周。

Ps. 可以在豆沙馅儿中加入喜欢的口味，比如香草等。

步骤②

食材：

发酵粉、面粉、温水、凉水、糖(选用)

步骤：

1.将发酵粉溶解在温水中，放置一会儿；

2.水和面粉按照1:2的比例混合；

3.在水和面粉混合物中加入溶解的发酵粉，并揉成面团；

4.将面团放置在温暖湿润的地方1小时左右，待面团发酵至两倍大，若用手按压不反弹则发酵完毕。

步骤③

1.将面团分成小剂子，按压成扁圆片至于手掌中；

2.放入豆沙馅料；

3.像包包子一样将豆沙馅封在面团中；

4.整成圆形状；

5.放入蒸锅中蒸制20分钟即可食用。

//日式海绵蛋糕//

食材：

20g黄油、15ml牛奶、90g低筋粉、3个鸡蛋、90g糖、5g香草精

步骤：

1.提前20分钟将烤箱预热到180摄氏度。将7寸的蛋糕模具底部和周围铺一层油纸，把黄油和牛奶放进小碗中，在微波炉加热直到黄油融化；

2.将低筋粉过筛两次，放置一旁备用；

3.将鸡蛋和白糖混合隔水放置在温水中进行打发，直到蛋液的颜色变淡。然后将蛋液的碗从温水中拿出，继续打发，直到出现清晰的纹理；

4.分三次将面粉拌入打发的蛋液中，然后将牛奶黄油的混合液体和香草精放入混合的面糊；

5.将面糊倒置模具中，烘烤20-25分钟；

6.将烤好的蛋糕取出，放置15分钟，然后脱模即可。

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《魔女宅急便》

//鲱鱼南瓜派//

食材：

4片鲱鱼(或者用其他的白鱼代替，例如：岩鱼、罗非鱼、或鳕鱼)、1根大葱、1个洋葱、5个土豆、2杯菠菜、3个鸡蛋、15g芥末、两片香叶、450ml牛奶、30g盐、30g胡椒

步骤：

1.将土豆切成块放在开水中煮5分钟，之后在相同的锅中放入两个鸡蛋接着煮5分钟。然后，捞出鸡蛋，并将土豆块控干。把土豆块与300ml牛奶混合，碾压成泥状；

2.将制作好的土豆泥放置在准备好的烤盘中，余留大约一个土豆的量的土豆泥；

3.把所有的蔬菜和煮熟的鸡蛋切成块，并且加入香叶，在平底锅中用油炒一下；

4.在炒锅中加入剩下的牛奶，土豆泥，芥末，盐还有胡椒，搅拌炒制，直到牛奶变得浓稠，然后倒入烤盘中，记得把香叶取出哦；

5.把鲱鱼片切成3cm款的块状，然后放入烤盘中；

6.把派皮打开，铺在烤盘的顶部。当然，你也可以切成条状，或者做成鱼的形状像魔女宅急便中的那样。接着，在派皮的上面刷一层蛋液；

7.在180摄氏度的烤箱中烤制20-30分钟，直到派皮烤到你喜欢的程度。

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《龙猫》

//便当//

食材：

熟米饭、新鲜多春鱼、腌菜、青梅、荷兰豆

步骤：

1.将新鲜多春鱼放在铺着油纸的烤盘中放入烤箱烘烤，直到鱼皮变为焦黄色，撒少许盐(无需放油)；

2.把米饭铺在便当盒的底部，，然后再在米饭上面撒一些腌菜，再放一些荷兰豆和青梅。

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《天空之城》

//寿喜锅//

食材：

400ml日式高汤或400ml浸泡过干香菇的水、一颗胡萝卜、一个去皮的土豆、一个洋葱、4朵泡发的干香菇、少许西兰花、荷兰豆、切成块的洋葱、5ml植物油、8g白糖、15ml日本米酒、15ml味淋、30ml酱油、盐少许

步骤：

1.把胡萝卜、土豆、洋葱切成块，泡发的干香菇打花刀；

2.先用油将洋葱在锅中炒香，然后放入土豆胡萝卜和香菇，一同炒制；

3.在锅中倒入高汤，同时加入糖、味淋、米酒，最后放酱油。(你也可以在快出锅的时候放酱油)

4.盖上锅盖小火炖制20分钟。同时，用水焯几颗荷兰豆放在一旁备用；

5.出锅后，将蔬菜捞出与煮熟的荷兰豆混合，然后浇一点汤汁即可。

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《虞美人盛开的山坡》

//炸马鲛鱼//

食材：

2条马鲛鱼、2g盐、2g胡椒、15g面粉、蛋液、80g面包屑、足量的植物油、嫩沙拉菜、千岛沙拉酱

步骤：

1.将马鲛鱼的表皮和内脏处理干净、马鲛鱼去骨，切成两片；

2.把马鲛鱼沾上面粉，然后放在蛋液中粘一下，最后滚上面包糠，入锅炸至表皮金黄；

3.放置在沙拉菜上，佐千岛酱即可。

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《哈尔的移动城堡》

//培根煎蛋//

食材：

2个鸡蛋， 4片培根、1颗洋葱、5g百里香、15g盐、15ml红酒醋

步骤：

1.分别将鸡蛋和培根在锅中煎制

2.在锅的空隙煎制洋葱，撒百里香。

3.最后撒盐出锅，即可食用。