老笨的营养早餐(七)酥香千层饼

发表于 讨论求助 2021-07-21 20:05:37

老笨和老笨妈妈

酥香千层饼

小女儿喜欢吃饼,于是麻麻学会了各种饼的制作。今天推荐的是一款烫面工艺的千层小油饼,烙好后外焦里韧,越嚼越香,家里熊孩子超爱吃~

酥香千层饼的做法步骤

1. 面粉适量,一点一点的倒入开水,同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。

2. 等全部面粉约80%都成絮状时,换冷水或温水把面活成面团。

3. 把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片,然后如图撒上适量食用油。

4. 用面片互蘸的方法,把面片向上的一面均匀沾满食用油。

5. 然后往面片上均匀撒上少许食盐。

6. 将大面片从一端仔细卷起来,卷成一个长条。

7. 然后按适当大小把面条揪成小段。

8. 再将小面段逐一竖在手中,从两头拧着劲儿往中心压,压成如图中的一个个面坯。

9. 用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油,饼入锅,小火慢烙至两面焦黄即可。

10. 油饼相对油分大,作为早餐出现时,我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。

小贴士

早晨时间紧张,早餐必须选择快捷易行的才行。那么,如何让熊孩子一大早就能吃到心仪的千层饼呢?告诉你一个秘密,把步骤8里做好的面坯直接冻入冰箱冷冻室,早晨想吃饼时,于头晚取出放到冰箱冷藏室,次日一早便已化冻,然后继续最后擀饼、烙饼的步骤即可。妥妥的哦*^O^*

邢台味道
弘扬邢台饮食文化,
推荐邢台特色餐厅,
为您寻找邢台舌尖上的美味。



编辑:陈倩
商务合作:03193129905


发表
26906人 签到看排名