不知不觉秋天就走了

你有没有吃到虾干？

开渔节之后，成批的野生对虾被捕捞上来，进入市场，变成食物。而对虾产品中不得不提的就是——虾干。

虾干，即虾晒成的干制品。过去的渔民为了易于保存，将鲜虾晒干，即为今日的虾干，虾干携带十分方便，营养价值又高。

据悉

每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

市场上虾干很多

但味美质优的虾干不易得

深海虾干

给你吃过就给你难以割舍的惹人滋味！

深海虾干

由自家渔船深海打捞晾制，精心挑选深海大对虾烤制而成。形如金钩，粒粒精选。经传统的蒸煮、干燥、淡晒、筛选出个大完整肉厚饱满的虾仁，再经高温杀菌而成，每一步都用心制作。

产自深海冷水源，天然的低温使野生物的生长速度慢、周期长，肉质和营养都会得到充分的积累和沉淀。

纯天然绿色食品，绝不添加任何防腐剂和色素，个头大，味道足，肉质松软，易消化且无腥味。即烤即发货，100%确保新鲜。

1. 保护心血管系统：虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2. 通乳功能：虾干具有刺激女性乳汁分泌，有较强的通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3. 调节时差功能：日本大阪大学的科学家最近发现，虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4. 镇静功能：虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

5. 老年保健功能：老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。

一般虾干以虾体大小均匀，体形完整，插对整齐，虾身肥壮，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品。

达不到此标准者质量次之。虾干是上乘干鲜，选购虾干首先要看是海产还是湖产的。

海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实

湖产的不论味道，肉质都较逊色

虾干选购主要看体形：

• 虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的

• 如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的

其次看颜色：

• 从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的

• 而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的

虾干煮食前，需要用温水浸泡一下。

虾干蒸煮：虾干可以蒸煮食用，在浇上食用油、加少许酱油即刻当零食。

虾干煎炒：虾干可以煎炒，与豌豆角一同炒食鲜美十足。

虾干煮汤：虾干可以放数只在瘦肉瓜汤中调味增鲜。

虾干易于保存，放置在有光的通风干燥处即可，也可密封起来放入冰箱冷冻保藏。

虾干美味菜谱

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