火锅的三种吃法

►一到冬天，火锅便成了美食中的主角，用它那与生俱来的魔力，吸引每一个吃货。当然了，火锅有N多种，今天给大家介绍三种：海鲜火锅、重庆火锅还有潮汕火锅。每一种都有它独特的吃法与特色。

▲海鲜火锅，要先吃海鲜。因为那个时候你的口腔中没有任何味道，就能发现海鲜原原本本的味道。然后吃肉类，有一部分海鲜的味道保留在汤底，涮肉的时候，它会让两个味道完美的融合。

▲重庆火锅出了名的鲜香麻辣，吃火锅应先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

▲潮汕火锅与其他火锅不同的地方在于，它是特色牛肉火锅，原汁原味，原牛骨汤。涮肉的时候先涮瘦的，瘦的鲜嫩不油腻。再涮肥的，肥的饱满有汁鲜美无比。烫肉时间不要过长，在6到8秒左右，捞出来就可以沾上特制的调料，这样才可以把土黄牛的品质发挥到极致。