没想到虾还能这么做?孩子爱吃,妈妈方便!丨靠“谱”NO.10

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楼主 2020-05-21 16:18:16
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靠谱

蛋白质给孩子强健的体魄;

维生素让孩子远离疾病;

矿物质让孩子的大脑更聪慧;

孩子的健康靠食谱养成。



食材小课堂



虾:

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量高的食品之一。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。


虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。


食谱小教程


料:鲜虾300克;葱花;姜蓉;蒜蓉;淀粉;色拉油;盐;酒;


步骤:


1、鲜虾去须去虾线,洗净沥干。以适量盐、酒腌渍15分钟。容器内放油一杯。加盖,入微波炉高火预热4分钟。取出放入鲜虾。再用高火加热3分钟。

2、取出来搅拌一下,再高火加热2分钟,捞出沥油摆盘。盘内放2汤匙橄榄油,放入姜蒜末。放入微波炉中高火爆3分钟,取出淋在虾上即可。

3、剩下的就是装盘啦


烹调小秘诀


这道菜做法简单,重点都在如何挑虾上。


新鲜的虾壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度,新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的虾发干、发软。


温馨小提示


虽然虾的营养价值很好,是孩子补钙的首选,但也要注意以下不能和虾一起吃的食物:


虾+葡萄

身体不适


虾+芹菜

伤元气


虾+洋葱

形成草酸钙产生结石


虾+橙子

同食会引起中毒


虾+木瓜

腹痛头晕,食物中毒



 “靠谱”,

为你提供科学的营养解读,

健康的食谱搭配,

简便的制作方法。

孩子吃好每一餐,妈妈更省心!



  ▍素材来源:网络,版权归属原作者

  ▍综合整理:生长发育讲堂

  ▍编辑:佳小佳


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