在水产市场看到卖皮皮虾,个个生龙活虎的样子,忍不住买了两斤。
今天要教大家做椒盐皮皮虾。
准备材料:小米辣、姜蒜、洋葱粒、葱花、椒盐、老抽、料酒少许
皮皮虾洗干净,控干水,锅里多放点油,把皮皮虾炸一炸,不用炸太久,否则肉就老了。
锅里重新入油,放入洋葱粒,炒到水分挥发,出香味。
再放入姜蒜、辣椒。
倒入皮皮虾,撒点料酒、盐、老抽,快速翻炒均匀。
关火,撒上葱花和椒盐粉,拌匀就可以出锅了。
当然,除了椒盐做法,白灼也是不错的,一整条肉肉掰出来,蘸上蘸料,不要太爽哦!
对了,小龙虾还有一个看家本事:下腰!
看完之后我也试了试......
不说了,我要去诊所看看我的老腰......