五星级大厨教你怎么烧出完美的虾仁

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准备原料：新鲜虾仁300g

调味料：食盐、味精、淀粉、鸡蛋、色拉油、

▲准备新鲜河虾仁300g待用

▲将河虾仁放入开水里焯一下，捞起。这样做可以去除虾仁中的腥气，使得虾仁更加可口

▲将虾仁表面的水分用干净的毛巾吸干

▲加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，给虾仁调味的同时还可以增加虾仁的嫩度

▲加入一只鸡蛋的蛋清，蛋清可以增加虾仁的嫩度同时还可以增加虾仁的营养价值

▲在调好味的虾仁上倒入适量的色拉油，可以保持虾仁表面的湿润度，虾仁更加嫩滑

▲包上保鲜膜，放入冰箱静置半小时，让虾仁更好的入味

▲热锅内倒入适量的色拉油，加热到4成油温

▲把虾仁倒入油锅，烧至虾仁表面变成粉色，捞出沥油

▲淀粉中加入清水，调成淀粉液，待用

▲锅烧热之后，将虾仁倒入锅内，烧热之后，将调好的淀粉液倒入锅内

▲将淀粉汁烧至浓稠，即可出锅

▲一盘鲜嫩爽滑的虾仁就这样成功了

▲鲜嫩多汁，爽滑可口的虾仁