鲜虾馄饨的做法

难得周末了有大把的时间，当然要给小朋友们好好的做顿饭。我家小朋友一直以来最喜欢面点，尤其是这款鲜虾馄饨，一次这样能吃一碗，有时候还能添几个。既然想要慰劳一下小朋友，那就投其所好，就做鲜虾馄饨。

主辅料：猪肉馅300克、鲜虾150克、黄酒少许、胡椒粉少许、盐少许、生粉少许、白糖少许、生抽适量、馄饨皮适量、鸡毛菜适量

做法：

1、猪肉去皮，肥瘦相间的绞成肉馅备用，如果能手工剁会更好吃，我偷懒了，用机器的

2、活虾放冰箱急冻半小时，然后剥壳去虾线，用生粉抓洗干净

3、把虾仁略切碎，和肉馅混在一起，加胡椒粉，黄酒，少许白糖，盐，生抽调味

4、在馄饨皮内包入适量的馅，一定要根据馄饨皮的大小和厚薄程度来决定馅料，不能太多，也不要太少

5、全部包好备用

6、水烧开放入馄饨，再次烧开以后加盐，转小火煮约5分钟，有人问怎么做到馄饨皮那么薄而不破，那就是用小火烧，期间少去动它，这样自然就透明了，出锅前放入洗净的鸡毛菜点缀就好了

一个段子手的日常
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