广州 | 它可能是我吃过最好吃的炸云吞

哈喽大家猴?~

全国人民翘首以盼的10·1小长假终于来咯，大家准备在家躺尸煲剧还是外出狂嗨？

我只知道，昨天的朋友圈里已经开始出现十一摄影大赛选手的初期作品了~?️↜这是一个吃不到葡萄嫌葡萄酸的白眼儿

作为一枚热衷分享美食的伪·形象大使·嘎嘎，是时候拿出些干(chī)货(dē)给各位马上要来/准备要来广州玩的观光宝宝们辣！（也是为了证明我没白在广州待那么久，捂脸逃~）

首先，北方人民嘎一直认为：

POINT 1：就南方食物而言，只要我能够吃得惯并且觉得好吃的，那一般的北方人都能接受并认同；

POINT 2：而极个别在广东人眼里好吃但我却无法理解甚至接受的食物，那还用说吗。。我当然必须不会介绍啦哈哈哈~ 既然聊到那就提两个吧。。比如说，不知道到底是甜？咸？酸？的猪脚姜、云吞面里的面（没错就是那个我打死都咽不下去的鸭蛋黄碱水面）。   

所以呢，分享给大家的美食，在一定程度上也是一种基于个人文化背景与口味喜好的食物评鉴。如有不同见解，热烈鼓掌欢迎探讨(๑＞ڡ＜)☆

啰里八嗦说这么多，哎呀不唠了，下面带来第一家我喜欢的&甘愿做回头客&炒鸡好吃的店！ 

1. 吴财记面家

第一次知道吴财记是在四年前，当时来广州玩，做攻略时搜到一部小型纪录片《消逝中的味道》，于是将片中出现的美食店一字不落记下来，吴财记便是其中一家。

吴财记面店位于广州荔湾的老城区，附近有几条中药街和冻品街，主要是做批发为主的小商铺，而它就在这几条街中的一个小巷里。

前阵子回广州，恰好在黄沙附近，便特地跑去吃了顿，超满足。

那天去时将近饭点儿，要排队但人相对没那么多，点了份捞面和炸云吞，当我准备再点碗例汤时，收银阿姨便说道“捞面带汤的不要再点汤的啦”，那一瞬间心里还莫名有点暖~

恰好旁边空出一个小桌子，我便拎着号牌坐下了。    

作为广州传统老字号，吴财记已传承了几十年，很多年前各大媒体有报道过，这些报道的照片，被老板一张张整齐地贴在墙上，尽管现在看起来有点破旧，却依然掩盖不了它一直以来的佳绩。

另一边，是忙得热火朝天的师傅们。常年的经验积累，使一切如流水线一般，出品速度飞快，瓷碗瓷盘被摔得叮哐作响，当时我内心的OS：这些碗碟质量真好、真耐摔啊。

我坐的位置靠近冰箱，店里小妹在往冷柜里塞满瓶装饮料。

等饭间隙，向大家隆重介绍一个小食——店里的腌萝卜丁！

酸辣微甜又爽口，炒鸡好吃~ 看到一打包的姑娘舀了好几勺呢，啊~住在这附近真好，周末不想吃外卖下楼就可以吃到比外卖好一百倍的老字号，幸福。

我的餐来啦：小份猪手捞面配汤、怀旧锦卤云吞（即炸云吞）。

港真~这是我为数不多能麻利点餐的地方，以往看个餐牌都要纠结好久的我，这次来吴财记，炸云吞必点，其他的呢，一个个排着队吃！

炸云吞：

本店招牌，四年前第一次吃到它时，入口即化~ 你没看错，是入口即化！不夸张地说颠覆了我对炸云吞的原始想象，再蘸点甜辣酱一起吃，完美。

虽说炸云吞属于油炸品，却一点都不油腻，就这样我一个人吃掉了一整盘。

之前一直以为甜辣酱是店里自制的，这次发现原来是泰式甜辣酱啊哈哈涨姿势了，不过没关系，好吃就行。

猪手捞面：

第一次点它，没想到意外好吃耶！面在吸收了汤汁味道后依然筋道，而且不是那种散发着浓郁（对我来说更多的是呛人）味道的碱水面，这点我很开心。

猪手炖得软烂入味，并且肉很多（关键），要知道在这个年代吃碗九块钱的面还能有这么多肉，可以说是非常非常非常良心了。

就这样，在没有空调的开放档口，一口一口吃光光，尽管满头大汗，也赶不走真吃货们的热情啊。美食魅力就在于此<(￣︶￣)>

下面这张是四年前第一次来吃的时候拍的照片，分别是云吞面、炸云吞和炸云吞皮。

（看到桌上那罐满满的萝卜丁了吗 ๑´ڡ`๑）

还有一些其他出品，比如捞面、牛腩粉、净猪手、净云吞、炸酱面，都非常适合去尝试。

图片源于网络

（这次看到周围好几个人都点了炸酱面，下次要去吃它）

店里的餐牌，有的街坊会专门来这里买生面。

相比满大街那些装潢讲究的食店，不要在意老字号的老旧，这些都是积淀美味的历史见证。

档口对面有间宽敞点的堂食区，进门位置被老板改造成一个小型简易博物馆，向食客讲述吴财记当年的历史。

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吃饱喝足后，便乐呵呵地离开。一个人一顿饭，19元就能吃个饱，还是美味的老字号。想起在深圳人均五十的街边店却食之无味，就愈发念及广州的好。生活所向，果然还是更着迷于一座城的文化底蕴。看着那天在便签里写下的「我还是爱这座城市的」，便想也许有一天，为了它我又重回羊城了呢。

如果你有机会来到广州，不妨来吃一口这地道的老字号。

后记碎碎念：

离开吴财记，按我的脾性，那一定是接着吃的。故又顺路去了不远处的一家同样有年代的冰室，还逛了个书店，下次再写给大家吧~

btw，第一次看到广州的观光大巴，上面明晃晃闪着led“西关风情线”，看到这几个字莫名喜感不知为何好想笑>∀<

Fin，祝大家国庆中秋双节快乐啦！

写到这里，我在考虑要不要这几天专门回广州再吃一次呢？嗯...