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白灼虾是最简单的,无需过多调料,没有繁杂的过程,活生的鲜虾在水中煮熟后,搭配自己喜爱的调味料蘸来食即可,简单又新鲜,最大程度保存了食物的营养。 虾具有味道鲜美,营养丰富的特点,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,对健康极有裨益。
主料
虾 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
辅料
盐 (适量)
料酒 (适量)
厨具
煮锅
分类
常见菜式 热菜 原味 煮 十分钟 简单难度
鲜活的虾买回家后放在清水里养半小时。
将虾去掉虾线,剪去虾须、虾脚,挑出肠线。
锅中放水,加入姜、蒜、酒和少许盐,烧开后放入处理好的虾,煮沸约1分钟。
煮熟的虾捞出沥干水分后,准备好喜爱的调味料蘸来食用即可。
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