对虾为什么叫对虾

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

对虾，也就是我们常说的明虾。外表与斑节虾（草虾）相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。基围虾形态像对虾，但它外皮较软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点，就很容易鉴别了。

第一步，首先，剪去虾脚、虾须，然后用剪刀先去除虾头上的大刺。

第二步，剪去后，原本刺的地方会有一个洞，从这里把剪刀伸进去，用剪刀的尖夹住里边的沙包，拉出来。

第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第四步，然后把虾开背，把里边的虾线挑出来，就可以了。（附：很小的虾去虾线可以用牙签从虾的第二节处插进去，把虾线挑出来）。

第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的 肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

第六步，用牙签穿在头上的硬壳和身体的链接处，开口一点就行

Q:对虾为什么叫对虾？

A：对虾成熟时，渔民们将虾捞上来后建两头虾首尾相对成对出售，而且两头虾的重量相似，所以叫对虾。

Q:对虾的头能吃吗？

A：虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

Q：对虾是海虾吗？

A：对虾是海虾，且是一种人们爱吃的虾。对虾，就是人们口中常说的明虾。

Q：对虾和什么不能一起吃？

A：对虾也是虾的一种，所以对虾不能和含有鞣酸的食物，如葡萄、石榴、山楂、柿子、空心菜等同食，也不能和富含维生素C的食物如柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等同食。另外对虾还不能与芹菜、山药、西瓜、南瓜、果汁（特别是梨汁、橙汁）、黄豆、红枣、金瓜、猪肉、鸡肉等同食。