麻花,是我们中国的一种特色油炸面食小吃,许多地方都有,并且都各具特色。
麻花这种小零食,又香又脆,吃上几个还特别解馋,从小吃到大,还是那么喜欢。今天做的这款小麻花特别简单,味道和口感都不错,喜欢的朋友可以试试哦
食材:普通面粉 150g、鸡蛋 45g、糖 20g、玉米油 15g、小苏打 小半勺、水 25g
2.再放入一个鸡蛋和玉米油。
5.将醒好的面团擀成长方形。
6.切成小细条
7.将小细条搓成细长条,对折过来,把两头捏紧
9.再对折过来,把捏紧一头穿进另一头圈里,再用手拧一下即可,就这样依次全部做完
11.放入麻花生坯,中火炸,并用筷子时常翻翻面,使其受热均匀,炸至金黄捞出即可,放凉后就会变得又香又脆!
小贴士:
1、糖的量可根据自己喜好来放,不过我觉得这个量的甜度比较合适
2、在制作麻花时,要把没做的面条及做好的麻花生坯,用保鲜膜盖好,以免表皮风干
3、炸麻花时一定要时常翻动,否则一面炸时间长了很容易糊
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