虾仁炖蛋,吃一次就能爱上噢!

虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富，宝宝爱吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！

喜欢的收藏跟着小编做起来吧

• 土鸡蛋 3

• 虾仁 5

• 盐 少许

• 生抽 半勺

• 葱叶 2根

• 蒜瓣 2个

• 温水 大约鸡蛋的1.5倍

• 料酒 小半勺

1、食材准备：
白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、

葱叶2根、蒜瓣2个

2、先处理虾：

虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；

虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里；

加1g盐

（一岁以下宝宝尽量不要放盐）

3、小半汤匙料酒去腥

4、翻拌均匀腌制3-5分钟

5、三个鸡蛋放玻璃碗

6、加1.5倍温水在玻璃碗，搅拌均匀

7、加1g盐

8、充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右

9、用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，

记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋，

最好过滤哦

10、用菜碟盖住蛋碗

（这方法挺好比用保鲜膜更方便）

放蒸汽炉

11、蒸7分钟蛋液

表面凝固时取出摆上虾仁，

继续蒸5分钟即可

12、时间到

取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可；

超级嫩滑很好吃，

真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋

想要做菜嫩滑的虾蒸蛋：

1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。

2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！

3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。

4:没有蒸汽炉的亲用蒸锅代替哈！

5:上次用保鲜膜盖住蒸蛋有人说不健康，小编这次果断改用菜碟盖住简单省事做出来也是棒棒哒！

大家可以试一下！

来源：豆果美食