生菜可不是只让你生着吃!

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楼主 2019-06-14 18:33:41
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本周我区主副食品货源充足,供需稳定。与上周同期相比,监测的43个品种中10涨18跌,另有15个品种的价格持平。


本周,受气温回落影响,前期涨幅较大的叶菜商品价格普遍出现回落。在监测的43个蔬菜品种中,有17个品种的价格较上周同期出现下跌,其中莴苣和生菜的销售价格环比跌幅分别达到17.76%和10.21%,青菜、黄瓜、蕹菜和冬瓜的环比价格下跌幅度均在5%以上,分别达到了7.36%、5.99%、5.66%和5.42%,米苋、杭白菜等11个品种的环比跌幅微弱;本周环比上涨的6个品种中大白菜和茭白分别以12.98%和7.28%的环比涨幅位居同期涨幅前列,胡萝卜、尖椒等4个品种的环比涨幅则维持在5%以下;菠菜、芹菜、韭菜等5个品种的监测价格与上周同期持平。 


本周禽蛋及肉类品种的价格与上周同期相比2涨6平,肋条肉(猪)和精瘦肉(猪)的销售价格相比上周同期微涨一点,涨幅均在1%以内;鸡蛋结束了连续的上涨态势,本周销售价格与上周同期持平,其余监测品种的销售价格也与上周同期保持持平。


淡水鱼及海产品的价格与上周同期相比2涨1跌3平,价格上涨的品种为带鱼和黄鱼下跌的品种为基围虾,涨跌幅度均在1%以内微幅波动,其余品种的监测价格与上周同期持平。


预计后期副食品价格会在现价位上小幅波动。


今天静宝给大家推荐的菜是生菜:

 茄汁生菜包 



材料:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。


做法:

1.生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。

3.火腿肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油,下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水,倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上,即可。


 炝生菜 



材料:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。


做法:

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。


 蚝油生菜 


材料:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。


做法:

1.准备所需材料。

2.把生菜掰开,然后洗净。

3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5.锅内加入清水烧开。

6.把生菜放入锅内焯烫。

7.焯烫至熟后,捞起装盘。

8.重新起油锅,把油烧热。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入调好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。


编辑:龚紫珺

视觉:陈琛


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