哦桑的小厨房丨皮皮虾,我们走

用料：皮皮虾、葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒

首先把皮皮虾洗干净，沥干水分。将葱切段，姜切片，蒜拍碎。接着支起油锅，在锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。好，现在可以倒入皮皮虾，油炸30s后全部捞出。再开大火，把油温重新加热到八成热，把皮皮虾再炸一遍，这次炸一分钟。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入皮皮虾，加入适量椒盐和黑胡椒，翻炒均匀就可以出锅啦！

用料：皮皮虾、葱段、姜丝、盐

做法非常简单，甚至在宿舍也可以尝试哦~蒸锅加水后，把洗净的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟就搞定了。

用料：皮皮虾、蒜蓉、盐、耗油、酱油

皮皮虾身体里有大量的水，要把水分沥干炒起来才会比较香。所以这个时候就要瞄准皮皮虾的颈部快狠准的下刀！对！想剁小三那样直截了当，霸气侧漏。把锅加热，多倒点油，一定要多倒点油！等油冒烟了再把皮皮虾倒进去。

全！程！大！火！不断的翻翻翻炒炒炒，翻滚吧皮皮虾！一直炒到虾变色。然后加入盐和酱油，蒜蓉是这道菜的灵魂，所以多加点也没关系，最后加点耗油炒一下。