小苏打的妙用

    小苏打也就是碳酸氢钠，通常人们用它来发面包、制汽水或者是灭火剂，其实除此之外小苏打还有很多的妙用之处。

小苏打的清洁妙用（小苏打是家庭清洁最天然的清洁剂 ）

    1、把小苏打当成餐具清洁剂来使用，既不烧手，又能把碗、盘子等餐具洗得干干净净;也不必担心清洁剂残留问题。对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

    2、将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

    3、锅底除焦：把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水煮一阵子，锅底上的焦巴就容易擦去了(铁弗龙、搪瓷锅不宜)。

    4、小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。

    5、用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或 铁锅可除渍去味.

    6、将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部去污除味。

    7、在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

    8、清洁微波炉內部、 各种容器、案板以及抽油烟机的油腻异味，小苏打去除灶具油污:用500毫升水和60克小苏打混合，可用来做许多清洁工作。煤气炉、烤箱、水龙头、热水瓶等处累积的污垢，用湿抹布蘸取苏打水用力擦拭，均可去除。

    9、如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。

    10、在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。

    11、金属刀叉只要一陣子沒用，就很容易泛黑、光泽尽失。小苏打就可以帮助这些餐具重拾光泽，而且是不论那一种金属!只要在清洗的時候多花点功夫，就可保持餐具閃亮如新。

小苏打的个人清洁和美容妙用

    1、将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

    2、小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂，是极好的天然“牙粉”。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。

    3、加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤

    4、在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。

    5、游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。

小苏打在食品中的妙用

    1、去除果蔬残留农药：用小苏打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其残留农药;烫青菜前加一点小苏打，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜不会变黃变黑。

    2、煮海带时加点小苏打软得快。

    3、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化。

    4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。

    5、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。

    6、新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多腐败细菌在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。

    7、炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩;炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。

    8、烹制质地较硬的牛肉丝，烹调前可用加有少量小苏打的清水浸泡几分钟，捞出控干，再上浆烹制，牛肉丝就会变得鲜嫩了。

    9、煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。

    10、准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300:1的比例，放入小苏打拌匀，做熟后即可除去辛辣味。

    11、要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打即可。

    12、收拾墨鱼或鱿鱼干时，洗前应泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透以后，去掉鱼骨，剥去表皮。凡是已泡透了的，就很容易收拾干净。

    13、在盆栽花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打水溶液来浇花，可使鲜花怒放，开得更加艳丽夺目。

    14、把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁味香甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚采摘时的风味。

    15、在凉开水中放入白糖溶解，装入汽水瓶(不要太满)，然后放入1.5克小苏打，最后放入同样重量的柠檬酸。这时瓶中会产生二氧化碳气体，应立即封好盖，放入冷水中，十几分钟后就可以喝了。

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