美食 | 大虾竟然可以这样做!吃了的都想再吃~

发表于 讨论求助 2020-10-27 00:22:28


虾本来就是鲜美的食材,怎么做都好吃,所以这个菜是道难度低、成功率高的菜,也适合宴请,蒜香配着鲜美的大虾,独特的鲜甜滋味,回味无穷,吃着很过瘾,要是虾还没吃够,还有粉丝垫底那,一样美味。

原料


鲜虾若干只
粉丝1把
5瓣
2根
2片
生抽1.5匙
陈醋
1匙
香油
1/2匙

1匙

半匙
适量
做法



1.准备材料


2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠


3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用


4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上


5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用


6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上

7.倒上调好的酱汁拌匀


8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可

Tips

1.粉丝要事先用温水泡发

2.酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或根据各家不同的口味增减调味料

3.葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可

红烧狮子头做法

[原料]

五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个 、盐1茶匙,酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

[制作流程]

1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

2、继续把肉剁的细些。

3、花椒用温水泡下。

4、在碗里打两个鸡蛋。

5、然后打散。

6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

7、再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

8、直到肉馅上劲。

9、把荸荠切成小丁。

10、倒入肉馅里。

11、搅拌均匀。

12、在手里揉成稍大些的丸子。

13、锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。

14、炸制成金黄色捞出。

15、另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

16、倒入狮子头。

17、盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。


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