自制虾滑汤,这份“快”餐很养生!
自制虾滑汤，这份“快”餐很养生！
小草发新芽，鲜花又盛开，天气回暖，让整个城市都充满了活力，继昨天吃到了美味的海鲜粥之后啊，让小编是念念不忘啊，作为一个负责任的吃货，继续为大家寻找美味，就是爱美食又爱健康的养生厨房的目的啦！
所以今天我们继续来到位于北京市将台路的小鲜岛蒸汽海鲜。
由于昨天的养生海鲜粥实在是太美味了，小编今天对大厨的要求就是海鲜！海鲜！海鲜！但是吃海鲜的讲究，还真是很多呢！
首先，就不得不提海鲜的做法了，油焖，蒜蓉，清蒸等，肯定是很多朋友的首选了，那我不得不说，我们今天来的小鲜岛蒸汽海鲜也是您的必到之地咯，小鲜岛蒸汽海鲜，正如它的名字，蒸汽海鲜，没错！毫无悬念，就是蒸！
我们先来说说，什么是蒸呢？
蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸中火蒸和慢火蒸三种。例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”等。
蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。翻阅资料发现，中国饮馔，技艺精湛，源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
为什么选择蒸呢？作为一个吃货，小编偷偷研究过，蒸其实是最健康的烹饪手法，因为蒸既可以最大程度的保留食物的原汁原味，同时也不会破坏食物中的营养成分，可谓是最健康的烹饪手法了，而且上个世纪30年代，广东名厨梁园代表中国参加烹饪赛会，凭借一道全蒸宴一举夺魁，中国菜首次扬威国际，梁园也荣获“世界厨王”的称号。纽约的食评家纷纷称赞梁师傅的蒸菜厨艺是“蒸汽魔术”，中国蒸菜也被称为“中华一绝”。如此可见，蒸的“厉害”！
蒸，还有一点很重要，那就是对食材的选择要绝对新鲜，这样，蒸出来的美味才是真正让人过“嘴”不忘啊。
虾滑，想想就觉得很简单啊，而且我们很多人为了省事，都是到超市买做好的虾滑，还有最重要的一点小编的就说，虾滑也就煮火锅的时候吃吃，别的时候也不会想起来啊，那么现在小编就要为虾滑正名（认真脸）！首先，如果在超市选择虾滑，它是冷冻的，而且您敢保证里面都是虾没有别的嘛？但是我们在家做的话，可以选择鲜虾，同时自己做可以保证里面没有其他物质，想起来就是满满的信（口）任（水）啊！其次，虾滑不止可以放在火锅里，今天我们就要教大家做一道自制虾滑汤，可以满足您的健康卫生又美味的多方面要求啦！
让我们一起来跟小鲜岛的大厨学学怎么自己做虾滑吧，将鲜虾冷冻20分钟左右，取出后掐头，去腰再去尾，很容易就将虾仁剥好啦！
虾仁剥好之后，我们将虾仁逐个拍一下，
就开始切啦，但是这切可是门功夫，秘诀就是用刀！背！
对，您没看错！因为刀背不会将虾仁切的很碎，这样可以保证虾仁的纤维都是连在一块的，也使我们做出来的虾滑，虾肉更加饱满哦。虾仁切成泥之后，加上蛋清和淀粉搅拌均匀后，用力摔打几下，大厨说这是为了去除虾滑中的空气，同时也可以使虾滑更加Q弹哦！果然是个“心机”的大厨呢！哈哈
虾滑做好了，将我们准备好的香菇，白玉菇，青菜，虾滑入锅煮制片刻，
一份美味健康的自制虾滑汤就做好咯！像小编这样的手残党都很快就学会了，相信聪明与美貌并存的您也很快就上手了吧？
看来小鲜岛蒸汽海鲜真的没有让我们失望，而是给我们的味蕾极度的满足啊，而且小编还偷偷的看了一下，小鲜岛的海鲜真的都是平价推出，同时又符合现代人追求滋补营养的饮食要求。
还不止这些的呢，小鲜岛食材的原味与本色作为美食的最高境界，实现了把蒸锅从厨房搬到餐桌的即蒸即食的新模式，让小编可以亲眼目睹食物由生变熟的全过程，演绎了一个与众不同的美食体验，让小编的小资时光充实而美好。
那么接下来，我们的吃货们可要竖起耳朵仔细听咯，有没有既可以满足自己的肚子，同时又能赚钱的小妙招呢？（可爱萌萌的求求脸）哇吼吼吼，拥有美食与赚钱两不误的，小编是一定会跟大家分享哒！那就是我们集健康美味与一身的小鲜岛蒸汽海鲜今年开始扩充直营店啦！
如果您想和小编一样既做吃货的同时又有钞票进账，可以私信《饮食养生汇》的官方公众号，有问题，有想法的小伙伴们随时骚扰哦！
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