京城最美味的大虾!

文丨北京美食大全 素材丨网络综合整理

上回我们说了醉虾，

有人跟小编反应说：

活的，没敢去尝试

还有人跟小编说：

你好残忍！

小编想了一下，那咱就换一个虾的做法。

今天这些馆子都不用怕，不是活的虾，炒熟的，味道非常好！

环境温馨，装修让人感觉非常舒适，很适合带长辈去。

宫保虾球， 所谓宫保菜大家也不会陌生了吧，其最大的特点就是菜肴最后会撒一把炸好的花生米。 而且整道菜色泽喜庆，口味香辣，略带点酸甜，软软烂烂的，特别入味，应该说是一道佐酒佳肴。

标准的四合小院，每间屋子都不大，我们坐的是西厢房的小包间，不算宽敞，但环境优雅，装修也都是老四合院的风格，四合院的半拉偏院，地方不大，收拾的清清爽爽的，夏天的晚上就着星空明月下酒。

虾仁的味道很重，食材新鲜，能吃到食材本味。特别喜欢六安瓜片，茶叶在杯中形态非常美。

招牌小龙虾，先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛~~~

这家店是正宗湖北做法，蒸虾的原材料比油焖的讲究，虾很大。

口味虾球和全味虾球 便宜好吃又过瘾。

特荐，满崽油焖虾，满满的一盆油焖大虾，虾子个大，非常入味。

龙虾粥，粳米+龙虾肉+细盐+白胡椒+嫩姜丝，简单不复杂，有效的调出了龙虾的鲜味，

龙虾匯，位置很好找，在王府井燕莎5层。龙虾匯的龙虾标榜是波士顿大龙虾，但是也没有很大，相对于外面单点的龙虾或是盘古7星的自助，更像是波士顿大龙虾仔，但是，个头不大并不代表味道不好。

白灼龙虾，分为凉的和加热的，浅尝即可，由于龙虾煮熟后被冷藏起来，所以多少会流失龙虾原有的鲜甜味道

龙虾钳，分为麻辣和咖喱，龙虾钳提前分解下来并夹碎，方便入味。

特荐：芝士焗龙虾，足够热，足够新鲜，味道有层次，龙虾对半切开，虾头部位清干净，填上龙虾黄、大虾及螺肉混合的奶油糊，撒上厚厚一层芝士，烤制时间恰到好处，上桌及时，龙虾肉微烫，入口很是弹牙多汁，和白灼的口感完全不一样。

据说是苏东坡家传的虾火锅，进到店里就能闻见虾的香味，虾清甜，原汁原味，很香，关键是处理得很干净，沙线腥线都挑干净了，很新鲜，能吃出虾的甜味。

开背除线，虾头虾尾都是酥的，酱汁的味道非常浓郁，吃完虾，嘬一嘬手指头，回味无穷。

一锅虾被瞬间消灭之后，锅里加清汤开始“瞎”涮。清汤锅底刷素菜类味道不错，肉的话牛舌和鲜肉也值得尝试。

地方不是很难找，基本都是包间，老外挺多。总是让人觉得很惬意。整个后海的气氛很不错，如果心情不好的时候，來到这里会感觉很舒服。适合应酬的地方。赞！

茶香虾，虾处理的很干净，虾和茶叶都是经过炸，然后搭配起来，吃的是茶叶的鲜香和虾的酥脆。虾炸得确实恰到好处，酥香可口，也非常入味，整只虾都可以吃下去，不用剥皮。