蒜蓉开背虾
厄瓜多尔虾、粉丝、蒜蓉、香葱、生抽、盐、糖、鸡精
原
材
料
步骤：1、粉丝用开水烫软后辅在盘底。
2、大虾洗净，剪去虾须，用刀从背部剖开并去除虾线。
3、处理好的虾摆在粉丝上。
4、炒制蒜蓉酱。锅中放油，下入蒜蓉（一小碗）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，鸡精及适量水做成蒜蓉汁。
5、把汁浇在虾和粉丝上。
6、把装虾的盘放入水烧开的锅中，大火蒸5分钟左右起锅，撒上葱花，锅里烧热油淋在上面即可。
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