东山岛传统手钓大鱿鱼!

    夏季是鱿鱼的繁殖期，大小鱿鱼会从深海区游到大海表层产卵。东山岛渔民绝不容错过这么美味的自然馈赠。这种鱿鱼我们本地俗称：秋条。

    传统的手钓鱿鱼——是利用鱿鱼的趋光性，把吸附在鱼钩上的鱿鱼从海里钓上来。如上图，鱼钩白色部分有荧光，鱿鱼会吸附在鱼钩发光区；接着往上收线，铁钩自然勾住鱿鱼头部，大小鱿鱼就被抽上来了。

白天手钓鱿鱼

夜晚手钓鱿鱼

渔获

   有时候渔获多，为了方便保存，我们会采用活冻和日晒的方法锁住鱿鱼的鲜味，保证在一年四季都有得享受。

鱿鱼做法：

注：白灼鱿鱼最是原滋原味的吃法，清脆爽口……

营养价值

1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

食用提示

鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

功效作用

功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

活冻手钓鱿鱼每个一斤左右

日晒鱿鱼4~6个一斤

东山头水紫菜

海鲜火锅

海钓真鲷

分享美食，分享生活！感谢关注！