【健康杂志第230期】黄豆驴肉清汤煲,美容养颜、排毒
「黄豆驴肉清汤煲」
材料：驴肉500g，黄豆80g，油适量，盐适量，姜适量
制法：驴肉带皮的部分和瘦肉部分，分开切片，瘦肉部分加油盐搅拌均匀腌着
黄豆用水清洗好，锅里加入清水和黄豆还有姜片(黄豆是冷水入锅的)，煲沸腾后放入带皮部分的驴肉煲,大火煲沸后转中小火煲1小时左右，煲好后倒入腌过的瘦肉部分煲20分钟左右，加入盐，加入几滴油最后煲5分钟左右就可。
功效：美容养颜、排毒
「牛肉竹笋海带汤」
材料：牛肉650g，泡发海带300g，泡发竹笋250g，生抽50ml，老抽20ml，料酒60ml，高度白酒10ml，鸡粉2勺，蚝油50ml，醋10ml，姜5片，桂皮小片，花椒30粒，红辣椒1个，干柠檬皮1/4个，胡椒8粒，大料4粒
制法：牛肋条肉在清水里泡1个小时，泡出血水。改刀切条切块，大小3*3cm
将牛肉过水再次清洗油污、血污，开水下锅倒入10ml高度白酒去腥，不盖锅盖，开锅3分钟捞出牛肉放进高压锅里。高压锅加入1升水放进所有干调料烧开后放入过水的牛肉。放进泡发的竹笋和切块的海带。生抽调味、老抽调色。开锅后品尝咸淡，加以调整。为了新手操作，这次把调料分别计量生抽50ml、老抽20ml、醋10ml、蚝油50ml、料酒60ml、鸡粉2勺。高压40分钟，等锅自然泄气。即可。
功效：养肝明目、健脾、化痰止咳
「酸辣鱿鱼汤」
材料：鱿鱼头2只，芝麻油1勺，盐适量，料酒1勺，米醋3大勺，白胡椒粉适量，水淀粉适量，葱适量，香菜适量
制法：将鱿鱼头清洗干净。(时间允许请撕掉黑膜)，切成约5毫米粗的条
香菜和葱切成细段，将葱花和香菜放入容器中，加入三大勺米醋。加入三大勺白胡椒粉。再加入芝麻油调匀备用。锅中水烧热，加入切好的鱿鱼丝，倒入一勺料酒去腥。水沸后，加盐调味。再加入水淀粉勾薄芡。煮沸后关火，冲入调好的料碗中即可。
功效：减肥排毒、抗衰老、软化血管、补钙、补血、防癌、健脑
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来源：网络
