号外!泰州人爱吃的各种虾可能“注了胶”!网友晒图不忍直视……

发表于 讨论求助 2021-05-12 03:14:35


  最近在微信朋友圈疯传这么一条视频,对于爱吃虾的小编来说,真是一条噩耗...

  近日,小编在网上也发现众多网友说自己买的虾也有疑似注胶的情况。

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不少网友称都买到“问题虾”

那些看上去很新鲜,很饱满的冰鲜虾,

竟然是被注射有不明胶状物的“注胶虾”!

那么,吃了会对人体有害吗?

视频是这样滴


  视频中的女士在剥虾的时候,发现每个虾头和虾的腹部,竟然都藏着一团团的胶状物质,用手指轻轻一挤就滑出来了,这位女士一边剥虾,一边把这些胶状物贴在手背上,才剥了一盘虾的工夫,整个手背就全贴满了这些不明来历的胶状物,简直是触目惊心!

  无独有偶,另一名网民说他从虾头中剥出了一颗水滴状的半透明胶状物看起来很像小果冻,但它却富有弹性,用手还很难捏破。究竟虾壳里藏的这些胶状物,是什么东西呢?是虾体内的天然产物还是人为添加物呢?

真相


  有水产摊主表示,这些就是注胶虾,是不法商贩人为地将明胶注射进虾体内这不仅能增加虾的重量,而且还可以避免冰鲜后的虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜。

  据水产商透露,一只虾经过注射处理后,重量可增加 20% 到 30%但这种注胶行为,也并非全都是摊主所为。有时候,摊主去拿货的时候就已经注胶了。


那么这些胶状物对人体是否有害呢?

  据专家介绍,注胶虾的颜色看起来会显得过于新鲜,肉感也比较瓷实,虾体膨胀且容易剥离。如果摊贩使用的是食用明胶,一般不会对顾客的健康造成伤害,若是添加了工业用胶,就可能含有重金属和致癌物。


如何识别注胶虾呢

【1】观看虾头。正常的冻虾虾头会有扁,或者是不鼓现象,但是注胶后的虾的头非常鼓,膨胀得相当厉害,这种虾多是注胶虾。

【2】按压一下。正常的冷冻的虾,按压后会有下陷的感觉,一时半会也不会鼓起来,但是注胶的虾按压后,会有明显的反弹,反弹时间短,反弹明显等。

【3】扒开看头。把虾头扒下来后,好好观察一下虾头,如果虾头冻成了一团,不像正常的虾脑样的话,就为注胶虾。正常虾冻后,头有红色。

【4】剥皮看看。正常的虾皮剥起来会有连感,而注胶后的因为有胶,所以更容易让肉与皮分离开来,容易的肯定是注胶的。

【5】看清虾肉。通常虾肉剥开后,会不是那么透明,因为有肉质感,但是注胶后的虾肉会有相当的透明感,这种多是胶在起透明作用。

【6】最后,根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,可采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。

注胶虾几年前就闹得沸沸扬扬了,

让人搞不懂的是为什么这么多年过去了,

注胶虾到现在还能一直大摇大摆在各大水产市场销售

希望泰州的大小吃货们,

千万要按照小编帮大家总结的步骤!

别买这种“注胶虾”!


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▍责任编辑:小昀昀

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