【美食食谱】海虾抱蛋
海虾抱蛋的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
海虾去壳去虾线，留虾尾，加入料酒和盐腌制一会。
3.
锅内热油，放入虾仁煎熟盛出备用。
4.
鸡蛋加盐打散。
5.
锅重新热油，倒入鸡蛋液小火煎。
6.
蛋液快凝固时，加入虾和葱花。
7.
加盖焖熟盛出。
小窍门
1、全程小火慢煎。
2、想要鸡蛋煎的平滑如镜就要过筛一下，这个步骤不能省。
使用的厨具：炒锅
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