在饭桌上常吃的鲜虾就是炒、烧、炖等等,今天给大家分享一道蒸虾。因为现在的人生活节奏加快了,大鱼大肉惯了,要求低油脂清淡饮食,所以用这个蒸的方式是最好的了。
需要的食材:
鲜青虾:16只
粉丝:50克
料酒:1汤匙
白胡椒粉:适量
大蒜:2个
蒸鱼豉油:1汤匙
清水:适量
鸡精:适量
指天椒:2个
葱绿:适量
做法和步骤:
1、把青虾清洗干净去脚,开背去虾线
2、清理后再清洗干净沥干水份,然后放入1汤匙料酒,适量5克白胡椒粉抓匀腌制半小时左右
3、把腌制好的虾由背部切开,不切断
4、粉丝要用水泡20分钟左右泡软待用
5、把泡软的粉丝剪断铺放再盘底
6、然后把腌制好的虾摆放在粉丝上面
7、把大蒜切末
8、在锅中放入少许色拉油,再倒入三分之二的蒜末在锅中小火煸炒
9、炒至金黄色
10、然后倒入1汤匙的蒸鱼豉油
11、把煸炒好的蒜末和刚剩下的三分之一蒜末混合一起,搅拌均匀
12、调料汁:蒸鱼豉油1汤匙,清水1汤匙,白胡椒粉3克,鸡精3克搅拌均匀
13、然后淋入虾盘中
14、在每个虾上都放入金蒜末
15、放入蒸锅,大火烧开后蒸15分钟就可以了
16、出锅上桌前可以根据个人口味在虾上面撒点指天椒圈和葱绿
味道鲜美而不失视觉冲击,清淡低脂肪,大家有空也可以做做看。
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