福利 | 烧酒煮鱼之烧酒煮虾,匠心之作让人垂涎三尺

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“乐 姐 带 你 乐 聚 长 沙 の”

虾，在一定程度上直接代表着食客对鲜味的感知；烧酒，置于厨房，从不折不扣的调味品变成美味的孵化器。

小龙虾+烧酒，匠心独具，鲜活、香辣、纤细……烧酒不仅可以煮鱼，更可以煮应季小龙虾。

烧酒煮虾可谓匠心之作，以十三香的味型为主，结合长沙人的味觉偏好，融入蒜蓉、油焖等元素，造就集众多精华于一锅的扛鼎虾作。每一锅烧酒煮虾的制作过程大约耗时15-20分钟，既不太久又不太快，正好可以让虾客们在等待的时间里聊聊人生。不管你爱不爱喝酒，烧酒煮虾都能符合你的胃口。

烧酒煮虾的主材料不随大流，而是选用江苏盱眙的小龙虾，每只虾轻至九钱、重至一两二，能与手机比个头。盱眙县被称为“小龙虾之乡”，当地有的乡家家户户都以养虾为生，该地出产的小龙虾有“三白两多”的特点——腹白、腮白、肉白,黄多、肉多。将适量的米酒倒入锅中，点火，定时焖制，火燃尽，香味来。揭开盖子那一刻，香气迅速散开，不管有多烫，都要先动筷子夹几只到碗里占为己有。

红亮的大虾躺在黑色铜锅中向食客“招手”，拿起最顶上稍凉的一只，掰断虾头，紧接着把嘴巴凑上去，把虾黄、酱汁吸入嘴里。虽然酱汁不算多，但蒜味和辣味一点都不轻。由于虾尾剪背，去虾壳也变得轻松起来。把整块虾肉都剥出来之后，蘸上酱汁，放入口中，脸上便会不自觉地扬起幸福的笑容。没错，有小龙虾陪伴的夏夜当然是幸福感爆棚的。

所以，带上你心爱的ta，一起来烧酒煮鱼吃虾吧，让吃虾的幸福时刻定格在今年夏天，让一锅烧酒煮虾来见证你们的甜蜜。

当然，除了首创的烧酒煮虾，店里的烧酒煮鱼也是独具特色。还有其他的各色湘味炒菜也是值得推荐。