腊味飘香 | 屋檐下挂晒的年味,更是舌尖上的美味!

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楼主 2021-05-01 11:57:01
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又到了腊味飘香的时节了

油光发亮的腊肉~~

红亮紧实的腊肠~~

色如琥珀的腊鸭~~

腊味飘香在大街小巷,令吃货们迷醉~



甘雨亭腊味节

鲜味畅享,腊味狂欢!

各地特产腊味,飘香十里等你来囤~



 腊 肉 

美味的腊肉肥瘦相间

越吃越香,欲罢不能~

散红腊肉:22.9元/斤

散熏腊肉:24.9元/斤

色泽红润,腊香扑鼻~

入口便迷醉味蕾~~


蒜苔炒腊肉

原料:蒜苔、腊肉、葱、辣椒

做法:

1、腊肉用清水泡发一晚上。切方块用水煮。

3、煮好的腊肉尽可能切薄的片,准备葱和蒜苔。

4、腊肉入锅小火煎一会儿,再放入蒜苔炒。

6、起锅前放葱段、放辣椒,一起翻炒,然后调味起锅。



腊猪脸

腊猪脸,柴火烟熏,

Q弹有嚼劲!

散腊猪脸:17.9元/斤

肉质细腻,劲道Q弹~

肥瘦相间徘徊齿间,回甘悠长~


香辣猪脸肉

食材:腊猪脸肉、红青辣椒、干辣椒、大蒜子

做法:

1、腊猪脸肉用清水泡发洗净、切片

2、油锅大火烧热,放大蒜子、辣椒煸香

3、将切好的猪脸肉倒入锅内翻炒约2分钟,放味精、味极鲜调味,即可出锅


 腊 肠 


——浩明江门香肠——


鲜味畅享价:10.9元/斤

熏香扑鼻~味道香醇~肥而不腻~

青椒炒香肠

做法:

1、把腊肠切成片、青椒切段、蒜切成片

2、锅里加一点油,油热到5到6成时,加上蒜、青椒,翻炒一会儿,放一点盐3、当青椒炒出香时,放入腊肠,翻炒,根据情况加一点点水 

4、翻炒2到3分钟左右后就可以出锅了,出锅前可以加一点味精和鸡精


——手工土肠——

人工轧制的香肠,粗细适中,软硬适度

风味更鲜美~回味更悠长~


散称手工土肠:14.9元/斤

浓郁的肉香~肉汁饱满~肥而不腻~嚼劲十足!

腊肠煲仔饭

材料:腊肠、大米、菜心、香菇、姜、香菜等

做法:

1、将大米用水泡上、香肠切片

2、砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒油,

3、将米倒入砂锅,放好蒸饭的水;

4、将切好的腊肠码放在砂锅边上,盖好盖放在火上焖饭;

5、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐;

6、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;

7、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、味极鲜、鸡精、糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了;


腊牛肉


鲜味畅享:69.9元/斤

腊香悠长,烟熏入味~

口感韧劲,味道香醇~

香煎牛肉干

原料:腊牛肉、青辣椒、红辣椒

做法:

1、腊牛肉用清水泡发。切块用水煮。

3、煮好的腊牛肉切成薄片

4、腊牛肉入锅小火煎

6、起锅前放辣椒即可


腊鸭

——板鸭——

散精品板鸭:25.9元/斤

散板鸭:29.9元/斤

咸香入味~肉质紧实~回味悠长~

醇香软嫩,不油不腻!


香辣旱蒸板鸭

食材:板鸭、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、香叶2片

做法:

1. 板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐

2. 浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用

3. 准备所需配料,姜去皮、切片

4. 板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒

5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来

6. 鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟

7. 鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼

8. 凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可


——腊鸭子——

腊鸭子【整只】:12.9元/只

咸香入味~肉质紧实~回味悠长~

大豆炖腊鸭

食材:腊鸭、黄豆、花生仁、 小葱、姜

做法:

1.将大豆和花生米泡一夜,并清洗干净备用。

2.腊鸭约泡上两小时,这要根据咸度来决定时间的长短。

3.将腊鸭洗干净,斩大块,葱切段,姜拍一下。

4.将腊鸭、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅,注入冷水。

5.水位只要漫过即可。这是一道煲菜,因此水量不要太多。

6.加压7分钟。注:加压过长,食物太烂,卖相和口感都不好。

7.等到解压,就可盛入砂锅,上桌享用。注:如水太多就要在炉上收干点水份。


——开边鸭腿——

鲜味畅享:10.9元/斤


笋干焖鸭腿

做法:

1.泡发好的笋干,腊鸭,切块状

2.将鸭腿在沸水中煮5分钟退盐去油;捞出控水备用

3.锅烧热注油,将姜片、蒜瓣、干红椒下锅煸香,将鸭腿块倒入锅中煸炒

4.炒至鸭皮稍硬,锅中倒点黄酒,将笋干条倒入锅中一同翻炒,调入老抽、生抽,翻炒均匀

5.锅中注入适量清水,将黑木耳倒入锅中

6.大火煮开后,转中小火加盖焖煮,约20分钟后揭盖,转大火收浓汁,起锅装盘。


——湖南腊鸭边腿——

鲜味畅享:9.9元/斤


清蒸腊鸭腿

做法:

1. 腊鸭腿用清水浸泡,去掉表面的浮盐

2. 准备所需配料,姜去皮、切片

4.  腊鸭腿切片放入铁锅,不加油,中小火翻炒

5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来

6. 鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼

7. 凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可


——精品鸭边腿——

鲜味畅享:10元3只


香辣鸭边腿

食材:鸭边腿、蒜苗、干辣椒、花椒5g、葱、姜、蒜

做法:

1. 鸭边腿洗净斩块,放入冷水浸泡8-12小时,中间换水2次,去掉咸味

2. 葱姜蒜切大块,炒锅烧热,加入食用油,下入切好的葱姜蒜炒香

3. 下入干辣椒和花椒,微微煸炒后下入泡过得板鸭快,小火翻炒到板鸭出油

4. 一次下入料酒,生抽和砂糖调味,炒到鸭肉 变焦黄 即可加入青蒜,稍微翻炒出锅


——腊鸭庆——

鲜味畅享:24.45元/斤


泡椒炒鸭庆

做法:

1. 腊鸭庆泡发洗净、沥干水分

2. 泡辣椒切碎待用;青条椒、小米辣、仔姜、蒜切成丝。

3. 把鸭庆倒入一个干净的碗里,放入泡椒、盐、淀粉、郫县豆瓣拌匀待用。

4. 热锅,倒油,油热后把拌匀的鸭庆倒入油锅里翻炒一下。

5. 倒入青条椒、小米辣、蒜、仔姜,翻炒片核即可。


腊月海味


——特级淡水鱿鱼——


鲜味畅享:49.9元/斤


干煸鱿鱼丝

食材:淡水鱿鱼/芹菜/干辣椒/ 姜/蒜/豆豉

做法:

1、鱿鱼洗净,泡发2小时,切成丝

2、锅里倒油烧热,放入干辣椒丝,姜丝,蒜瓣爆香,放入豆豉,放入鱿鱼丝翻炒

3、用铲子按压干煸,放入一点生抽调色。放入芹菜炒,撒盐翻炒几下即可出锅


——特级淡水墨鱼——

鲜味畅享:99.9元/斤

花生骨头墨鱼汤

食材:墨鱼、排骨、花生米、生姜

做法:

1、花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

2、墨鱼处理干净,和排骨一起焯水、洗净。墨鱼切成小块

3、把所有食材放进瓦锅里,加进姜片和适量水,开中火煲开。

4、煲开后转成小火继续煲。约两小时后,加适量盐调味,便可熄火。


——散银鱼丝——


鲜味畅享:89.9元/斤


银鱼芙蓉羹

食材:鸡蛋/银鱼丝/酱油/麻油/葱花

1、银鱼干先用清水浸透,然后沥干水。鸡蛋打发均匀,然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水,放些许盐调味。

2、蒸蛋的碗内抹上油,放银鱼,倒进蛋液,用保鲜膜封口,下 锅中火蒸熟。

3、出锅后撕掉保鲜膜,蛋羹里放些许麻油、酱油,撒葱花即可。



促销时间:

2017年12月8~20日


促销门店:

甘雨亭8大生活馆

(青原生活馆/吉水万里店/安福金岸店/新干店/遂川店/永新广场店/永新禾川东店/遂川生活馆)


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