”洋面子“:三步做一道专业级别的虾仁奶油意面

味道超赞的【虾仁奶油意大利面】

食材需要意大利面，茭瓜，蟹味菇，奶油

窍门：蟹味菇特别鲜，口感好。放到意大利面里为了提升意大利面的鲜味。

第一步：煮意大利面。选用锅口大一点的锅，煮面之前在锅里放一点橄榄油防止面粘连。煮面的时候，要经常拿筷子搅拌一下，不然意面也容易粘在一起。煮6分钟到9分钟，中间没有白心就可以了。面煮好后，用凉水轻轻过一下。

提示：锅口选择大一点的，意面比较长，如果锅口比较小，意面扔里面会断。

第二步：准备配菜，把茭瓜切成小薄片，蟹味菇去掉根部，虾仁煮熟。

第三步：炒意面。等锅烧热，放少量橄榄油，先炒熟茭瓜片和蟹味菇。火关小，煮熟的虾仁放里面。奶油的量放得比较多，一人份意面，需要6勺奶油，一方面要奶香味足一些，另一方面需要用奶油包裹住意面。

第四步：加少量的水，在奶油里面煮意面，让奶油的香味跟意面彻底融合在一起。随后用盐，和白胡椒粉调味。

第五步：虾仁奶油意面出盘后， 上面撒上一些黑胡椒，既可以增加美感，又可以增添香气。