【城事·厨房】想不想上得厅堂下得厨房?小编手把手教你做糖醋排骨、虾仁滑蛋、酸汤肥牛……

用最简单的食材做最美味的食物

这么多期城事厨房，其实小编一直很想跟着大家一起做美食。平时较为忙碌，今天正逢假期，小编总算可以来大显身手啦。让那些曾经笑话过我只会煮泡面的，跌破眼镜，O(∩_∩)O哈哈~

肉，人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置，而小编恰恰就属食肉动物系。

在中式菜系中，猪肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，黄豆猪蹄；不但如此，猪的内脏，大肠，肝，等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。

说了这么多是不是有点饿了，小编马上就来教一道拿手菜：糖醋排骨。

绝不失手的超级好吃的糖醋排骨向你跑来了

=步骤=

❥ 肋排冼净，晾干水份备用。锅内倒少量油，烧热之后，倒入肋排煸炒。

❥ 一直煸炒到肋排变色后，按先后顺序放入料酒，接着酱油，醋，最后加入白糖，煸炒均匀。

❥ 再倒入能没过肋排的开水，调中小火焖20分钟。

❥20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅（大火收汁时注意多翻动锅内的肋排，避免烧焦哟！）

这糖醋排骨，大家看这卖相觉得怎么样？欢迎文末留言互动。离得近的，小编可以跟你一起分享它……今天要放大招，再做个虾仁滑蛋一起分享大家。

=步骤=

❥ 洗干净虾仁，沥干水。最好能用厨房纸或纱布进一步吸干水。在虾仁和蛋液中加入放入调味，放入冰箱冷藏半小时。

❥ 红椒灼水，待用。起油锅，油温不宜过高，将腌制的虾仁蛋液煸炒，虾仁着色后放入红椒煸炒几下即可。

糖醋排骨，虾仁蛋滑，再来一个汤吧。酸汤肥牛，以前一直是在饭点必点的菜，自从去朋友家偷师回来后，就一直自己做，比外面的油少了很多，口味却依然那么爽口。很简单，跟着学吧。

=步骤=

❥ 准备好电磁炉，所有准备洗干净切小。小编看到家里还有半颗西红柿，就让它一起加入大部队吧。

❥ 倒入电磁炉，按火锅按钮，慢慢煮。

❥ 20分钟后，加入牛肉卷，牛肉变色即可出锅。

一碗酸汤肥牛，虾仁滑蛋，糖醋排骨……口水嗒嗒嘀。小编这样的小女子估计也可以来上两碗白饭。

=成品秀=

小编的温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

❥ 糖醋排骨的选料很有讲究，最好是带有脆骨的，此部位肉质软嫩。

❥ 排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手

❥ 虾仁滑蛋处理技巧，温油炒虾仁，旺油炒鸡蛋 。

❥ 虾仁滑蛋里的蛋液中可以加入少许温水。

❥ 生活中许多小伙伴餐厅用餐喜欢拍九宫图，在自己朋友圈分享用餐快乐。希望更多嘉定新城（马陆镇）的小伙伴们来跟大家分享生活的点滴，一顿营养的早餐、一顿丰盛的午餐、一顿简单的晚餐，想把马陆人的饮食文化记录下来，传承下去。《城事厨房》期待并欢迎您的加入。?

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