教你一道月子餐「虾仁滑蛋」

-回复 -浏览
楼主 2020-05-21 15:19:19
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

这道虾仁滑蛋味道鲜美,可以为妈妈提供全面的营养。鸡蛋,营养丰富,被称为“人类理想的营养库”;虾仁,富含优质蛋白,烟酸,矿物质,维生素等等。


主料
虾仁200克鸡蛋4个
调料
1/4茶匙料酒1茶匙
2根2.5汤匙
玉米淀粉2汤匙



步骤1:虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。


步骤2:擦干的虾仁加盐、少量料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

步骤3:鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

步骤4:将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。

步骤5:起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟。



我要推荐
转发到