【吃点啥买菜做饭】白灼虾,鲜美高颜值,再配上“羊肉串”......

★白灼虾★

主料：虾

辅料：花生油 、盐、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油、味极鲜

作法：

1.把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线，用姜丝和料酒腌制一会儿

2.腌虾时把蒜剁碎

3.热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火

4.先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁

5.水中放入适量油烧开，把虾下锅

6.当虾身变红卷起时取出控水

7.食用时搭配上酱汁即可

★牙签羊肉串★

主料：羊肉

辅料：孜然粉、十三香、酱油、鸡精、盐、淀粉、鸡蛋、熟白芝麻

作法：

2.用牙签串好

3.锅里加适量油烧热，将肉串放入炸

4.大概1~2分钟左右的时间就可以捞起来了，沥干油，撒上白芝麻就可以吃啦

★肉末酱爆茄子★

主料：茄子、猪肉馅

辅料：葱花、姜末、蒜末、油、酱油、料酒、盐、糖

作法：1.茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块

2.锅中倒油，7成热时放入茄子中火炸至变软后盛出控油

3.锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色

4.淋入料酒、酱油翻炒均匀

5.下入炸好的茄子

6.出锅前加入1小勺糖、盐翻炒均匀，放入香菜、芝麻即可

★火爆大头菜★

主料：大头菜

辅料：油、花椒粒、麻椒粉、红椒、葱花、盐

作法：

2.准备好辅料，要将红椒用剪刀剪碎

3.下底油，将葱花、红椒和花椒粒下锅爆香

4.将控干水的大头菜倒入爆香后的锅中大火进行翻炒

5.当大头菜炒至稍微蔫巴些后，加入麻椒粉继续翻炒

6.翻炒三四分钟后就加盐，继续翻炒一两分钟即可