你以为街头的铁板鱿鱼真的是鱿鱼?看完我就清醒了!
每每看到烤鱿鱼就走不动的童鞋，街头的铁板鱿鱼，你吃过吗？是不是觉得很香很好吃？即使知道某些不良商贩可能会使用一些香精添加剂什么的，但依然管不住嘴？好了，今天好豆君来给你们解毒！
先来看看成品，是不是很诱人？
这场景，很熟悉吧？！
解毒视频来了！↓↓↓↓
（建议wifi环境下观看，土豪随意）
病从口入，还是能不吃就不吃吧，实在馋了就自己买回家做。管不着人心，只能管住自己的嘴了！
铁板鱿鱼、酸辣鱿鱼、烤鱿鱼、鱿鱼圈......你爱它的小伙伴们吗？自己在家通通都能做！
酱爆鱿鱼丝
菜谱奉献者：斯佳丽
鱿鱼1个、洋葱1个、青辣椒2个、油、盐、干红辣椒、黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、料酒、姜、孜然粉适量
步骤
1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；
2.鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；
3.搅拌均匀腌制一个小时以上；
4.准备好其它原料，洋葱丝和青椒丝；
5.将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；
6.油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；
7.炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；
8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；
9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；
10.大火收汁，加入孜然粉；
11.汁收到差不多时加入青椒丝；
12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；
酥炸鱿鱼圈
菜谱奉献者：玉池桃红
鱿鱼圈350g、鸡蛋2个、油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、面包糠适量
步骤
1.鱿鱼圈解冻后，清洗干净。
2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
4.把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。
7.油温烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
8.炸好后，放入厨房纸中吸去一部分油。
韭菜鱿鱼
菜谱奉献者：一碗清粥
韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油、盐、蔬菜精、豆瓣酱、大蒜、姜适量
步骤
1.准备的材料，
2.将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，
3.切成均匀的等分，
4.将韭菜洗净，切段，
5.红辣椒切丝，
6.大蒜切碎、生姜切片备用，
7.将鱿鱼块焯水，
8.鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱，
10.放入鱿鱼卷，翻炒，
11.放韭菜，
12.放红辣椒，
13.适量的盐，
14.适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。
爆炒鱿鱼
菜谱奉献者：天山可可
鱿鱼2条、油、盐、线辣皮子3个、尖椒1个、姜2g、白醋3g、味极鲜3g、花椒粒10个、料酒5g
步骤
1.主料：鱿鱼
辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒
2.把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
3.切花刀，再切成大小一样的片
4.用开水加料酒焯一下
5.打卷即可捞起，过凉水沥干水分
6.辣皮子用凉水泡泡， 切末，姜、尖椒切丝
7.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀
8.下鱿鱼卷翻炒均匀
9.加盐
10.加味极鲜
11.翻炒均匀即可
蚝油鱿鱼花
菜谱奉献者：馨怡煮香香
鱿鱼250g、油、盐、辣椒、蚝油、淀粉、姜、蒜适量
步骤
1.鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块
2.焯水捞出沥干
3.红辣椒切成丁
4.青辣椒切成丁
5.锅里放油，烧热后下入姜、蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒
6.青、红辣椒下锅
7.青、红辣椒下锅
8.最后勾入淀粉收汁起锅装盘
泰式酸辣鱿鱼
菜谱奉献者：笛子
鱿鱼500g、油、泰式甜辣酱1大勺、鱼露1小勺、柠檬1个、青椒、红椒、小番茄适量
步骤
1.准备材料
2.鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏
3.在鱿鱼表面打花刀
4.然后改刀成块
5.锅中水烧开后，将鱿鱼下锅
6.汆烫20秒
7.捞出沥水
8.柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中
9.然后加入一勺鱼露
10.加入1大勺甜辣酱
11.搅拌均匀
12.锅中放一勺油，油热后，将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒
13.加入调好的料汁
14.然后将鱿鱼放入
15.翻炒几下即可出锅
宫保鱿鱼
菜谱奉献者：圆猪猪
新鲜鱿鱼400g、干辣椒10g、花椒10颗、花生仁50g、大葱段30g、姜片10g、蒜片10片、辣椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、陈醋1勺、砂糖1.5勺、细盐0.25勺、鸡精0.5勺、味精0.5勺、香麻油0.5勺
步骤
1.鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
2.将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
3.再切成三角型。须切成约3CM长段。
4.锅内放入清水，加入姜片5片，料酒1大匙，细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
5.提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。
6.剩下的油，放入干辣椒段，花椒爆香后，放入姜片，蒜片，葱段爆香。
7.放入沥净水的鱿鱼卷，辣椒粉1茶匙翻炒。
8.同时倒入宫保汁和水淀粉。
9.大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。
韩式鱿鱼配圆白菜沙拉
菜谱奉献者：蝶儿之家
鲜鱿鱼1条、圆白菜80g、红彩椒20g、韩式辣酱1汤匙、蚝油1汤匙、黄酒2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、沙拉酱1汤匙、熟白芝麻1茶匙
步骤
1.鱿鱼洗净。
2.拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来，鱿鱼头另作他用。
3.把鱿鱼内部冲洗干净。
4.用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。
5.把鱿鱼里面翻过来，揪掉内侧的杂物，洗净后翻转。
6.把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。
7.鱼鳍切花刀后再切成大片。
8.把处理好的鱿鱼放入盘中，加入盐、1汤匙黄酒，内外抹匀，腌制15分钟。
9.圆白菜切成丝。
10.放入冷水中浸泡10分钟。
11.红彩椒切成丝也泡入冷水中。
12.把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。
13.再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。
14.电烧烤炉加电，调制中温，首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。
15.再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。
16.一面烤至变色后，翻面刷一层烧烤酱，大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱，再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。
17.把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条，一端留一点不切断。切好后装盘，撒熟白芝麻。
18.把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分，加入沙拉酱拌匀，放到盘中鱿鱼的侧面即可。
视频来源网络
