妈妈在我们心中可是比新东方厨师还厉害的人
因为她们知道,我们最爱的味道是什么
今天就来和大家说说
汕头妈妈都会的拿手好菜
听说只有会做这些菜
才算真正的汕头媳妇哟
看看你和你的妈妈都做过吗
牛肉炒芥蓝
▼
汕头招牌菜,鲜甜的牛肉,脆嫩的芥蓝,米饭杀手哟!菜贵贵也要吃!
菜脯蛋
▼
汕头妈妈的快手菜。有放葱版和不放葱版。脆脆的菜脯是整道菜的灵魂哇!
豆酱炒空心菜
▼
普宁豆酱除了在海鲜类中发挥自身价值,在蔬菜中也是相当有分量的!炒应菜、春菜最后下点豆酱,不用放盐,就很下饭了!
猪骨春菜煲
▼
这个太有家的味道了!浓郁的猪骨汤包含春菜特有的菜香味,没胃口吃这个很开胃哦。
咸菜炒猪心
▼
柔韧猪心加爽脆咸菜,配粥一流!不用另外放盐,有咸菜就够味了。
小粟米香菇炒鱿鱼
▼
这种新鲜小玉米吃起来很香,而且很嫩。用了一点红椒和青葱配色,不仅颜色好看,而且味道鲜美、营养丰富!
大头芥蓝炒肉片
▼
大头芥蓝吃的就是那个头,切成薄片后下锅炒,爽口清脆,补充足够的膳食纤维呢!
五香豆干炒肉碎
▼
汕头人餐桌经常会出现的豆干,炒韭菜、肉碎、豆芽都不错!
白菜豆腐鱼头汤
▼
白菜鲜甜,鱼头鲜美,贤惠的汕头媳妇经常煲给小孩子和老人喝噢!
海鲜鱼饭
▼
可以把各种鱼买回家后,加点盐炊成鱼饭,沾上酱油!一级棒!
葱炒小银鱼
▼
小银鱼也叫做加利福尼亚小银鱼,呵呵,是不是瞬间觉得高大上了!对!它真的很好吃,配粥一流!
豆酱煮竹仔鱼
▼
竹仔鱼对汕头奴仔来说,标示着一种成长的痕迹,因为!妈妈动不动就喜欢请我们吃竹仔鱼!
豆酱焖莺歌鱼
▼
没有很大的技术含量,因为做法实在简单!鱼够鲜,有豆酱、姜葱,就可以做的美味了。
香煎红目鲢
▼
汕头妈妈们很喜欢买上一堆鱼放在冷冻柜里面,每天解冻一种鱼干煎或是煮着吃,不重样又都很美味,果然是心灵手巧的汕头女人们!
咸菜麻鱼煲
▼
咸菜带出了麻鱼的鲜美,很是不错哦!最是难忘那一煲鲜香的味道!
香煎马鲛鱼
▼
汕头鱼类品种繁多,先用盐腌制后,下锅煎至外层酥脆,焦香酥脆的外皮,里面是柔韧鲜滑的鱼肉!
香炒石螺
▼
石螺说是汕头人的最爱也不为过哇!加上金不换和辣椒一起爆炒,无论是送饭还是配酒都是绝配!
白灼花螺
▼
只要掌握好火候,在滚水中烫一下,捞出来,沾点着“三掺酱”吃就已经很不错啦!
油焖大虾
▼
油焖过的虾会散发出一阵虾油的浓郁芳香,再点芥末酱油吃,非常的鲜美。
炒薄壳
▼
和炒石螺类似,也是时令的美食。一定要加上金不换炒,才有那种独特的香气~
厚妞炒荷兰豆
▼
这道菜很考验刀工,但鱿鱼花这种技能汕头妈妈很在行!
炸鱿鱼
▼
汕头人吃鱿鱼也是一绝!除了香喷喷的炒鱿鱼,炸鱿鱼风味也是绝佳,沾上芥末酱油!超棒!
紫菜鱼丸汤
▼
入门级的汕头家常菜,必不可少的就是鱼丸,汤因丸而精彩!加点紫菜就更棒啦!
牛肉丸大杂烩
▼
作为汕头最具杀伤力的武器,怎么搭配怎么好吃,妈妈们也是经常买回家煮汤,方便之处在于只要有牛肉丸和牛肉丸汤在,就可以乱七八糟的在里面加各种配料,如白萝卜、花菜、干笋尖、西洋菜等等,再加一点南姜提味!真的是非常的鲜美!
咸菜猪肚汤
▼
咸菜猪肚,汕头人都这么吃,加上胡椒一起煮可好吃了!每次都能喝一大碗!
猪血汤
▼
新鲜的猪血可是养生佳品哟,搭配西洋菜据说还可以“食凉”!
菱角排骨汤
▼
小时候妈妈喜欢把菱角煮熟了给孩子当零食吃的,还可以把菱角壳来当“鬼指甲”,不知道大家有没有这种童年回忆呢?
焖玉米番薯
▼
难道他们是好基友,为什么把他们拿来一起焖那么好吃!妈妈们经常把他们拿来当做家里的午餐!
芥蓝炒饭
▼
芥蓝是汕头人喜爱的菜,拿来炒饭也很不错,炒饭必须用剩饭,炒出来才够粒粒分明!
香粥
▼
汕头妈妈会煮各种“香粥”,鱿鱼粥、排骨粥、春菜粥,喜欢什么下什么!味道就是一个字:棒!
香煎粿肉
▼
外面包着豆腐皮,里面的是肉和孛芪,再点些橘油好美味!下酒也不错哦!
膏烧番薯芋
▼
汕头过节都会上桌的一道菜。甜糯口感,暖心暖胃!
秋瓜烙
▼
汕头妈妈什么都喜欢拿来烙,秋瓜烙、玉米烙、蚝烙、笋烙,简单的食材只要经过生粉、鸡蛋的补充,烙出来都会很好吃!
据不科学统计,
汕头奴仔一辈子跟妈妈说过最多的一句话,
就是:妈,瓦肚困!
小时候,我们似乎都记得这样的情景,
每一次放学回来,回家第一句就是,
“妈,今日食咪该,瓦肚困死!”
好像只要是妈妈做的菜,
再普通都是最美味的!
没事的话,记得回家吃饭哟!