夏季将至又到了野外烧烤的旺季!户外务优课堂简单讲烧烤技巧大全

首先烧烤场地要选好，远离易燃品。选择烧烤地点，要仔细观察，不要在草木繁盛、树叶堆积等易燃物聚集的地方，用火区域要清理干净，以防烧烤用火引发山火；不要选择山洞等封闭场所，以免一氧化碳中毒。邻近水源是最佳场地，既方便取水，又可以防备火灾发生时及时取水灭火。

烧烤开始前，用火区域要做好清理工作。郊外烧烤难免会遇到草木繁盛、树叶堆积等易燃物聚集地，所以要在烧烤场地清理出最少10平方米以上的面积作为用火专区；小型灭火器要随身带。在郊外烧烤时极易发生意想不到的小火乱串现象，这时就需要小型灭火器来帮忙。若没有携带也可以用水桶等容器备好水，放在烤炉旁以防万一。

烧烤完毕余火要清灭。烧烤结束后或者要离开时，务必用水、灭火器，或者踩踏方式对烧烤区域进行彻底熄火，不要留半点火星，防止其阴燃；同时要彻底清理周围的生活垃圾，既环保也可以防止遗留火灾隐患。

在此户外务优手电课堂特别提醒，一旦不慎引发火灾，也不要慌张。若离水源近，就赶紧取水灭火；如周围无水源，立刻用麻袋、衣服和沙土等将燃烧物盖住，隔离氧气灭火。如果火情严重请及时拨打119。只有时刻注意防火安全，才玩得放心开心。

注意事项

防火：

选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患，要及时用水扑灭。

即使出现险情，也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，紧张反而会使事态扩大化。

在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。

防烫伤：

在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。准备一些防烫伤的药品也是必要的。

食品卫生：

在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题。

食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。

不要用明火烤：

当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤!

环保：

请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到指定地点。尤其是木炭和塑料袋，很难分解。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。

不要反复拨弄炉子里的炭，会破坏自然形成的空气流通和热量传播通道，从而导致熄火。

准备工作

食材

食材可以根据大家的喜好准备。但是不要过量。夏季气候炎热，肉食品很容易变质！

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。 

鱼虾：鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。 

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。 

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

生活类用品

帐篷：夜晚吃饱喝足,可以带上我们的户外务优手电筒去树林里散散步,当然懒洋洋地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择。（毕竟这种享受又不是天天有，偶尔慵懒也是可以的）

野餐垫：郊外野餐，野餐垫怎可缺少，这种垫子既舒适又隔潮，席地而坐非常合适，收起后体积小，方便携带。阳光正好，不妨去野外尽情享受生活吧