南雁北飞,
万物复苏,
荠菜是春天里大自然最好的馈赠。
荠菜不仅美味可口而且营养丰富:蛋白质、钙、维生素C含量尤多,其钙含量甚至超过豆腐,胡萝卜素也与胡萝卜本身相仿,是野菜中味道最鲜美的。阳春三月康桥奥北幼儿园推出新食谱——虾仁双菇荠菜汤
—食材—
荠菜
虾仁
香菇
平菇
—调料—
味极鲜酱油
水淀粉
食盐
—做法—
1:将荠菜处理好洗净剁碎,双菇洗净后切成片后备用;
2:将切片后的双菇、虾仁放入开水中,焯变色后捞出;
3:热锅内放凉油,将虾仁和双菇稍微煸炒后加入清水煮沸,加入味极鲜酱油;
4:撒入水淀粉勾芡,开锅后将荠菜末放入锅内,煮开后盛出即可。
荠菜做汤是最能保留荠菜的清香口味,这道虾仁双菇荠菜汤是典型的家常菜,简单易学,加入了虾仁和双菇,口感鲜嫩又增加营养,非常适合幼儿春季食用。