【美食】春季尝鲜,小虾也有大滋味

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黄山区 2018.03.19 二月初三 多云 6°C~10°C

虾营养丰富，

其肉质松软，

容易消化，

还有壮阳补肾、

抗衰老的功能。

香炒河虾

图文 | 冬季心情

河虾170克香葱2根姜2克盐1克+1克食用油3克料酒5克生抽5克七味粉2克白胡椒粉0.5克难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炒

1. 准备原料：河虾、姜、香葱。2. 虾洗净，剪去须和虾头部的尖刺，这样吃的时候就不会被扎到了，香葱切段，姜切丝。3. 河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟。4. 锅中倒入食用油，放入姜丝，炒出香味。5. 倒入河虾，翻炒。6. 当虾皮变红时，从锅边淋入料酒。7. 加入生抽，翻炒均匀。8. 撒入七味粉，视河虾的咸淡，加入适量的盐。9. 最后撒入香葱段，翻炒均匀出锅装盘。10. 营养丰富，鲜美滋味的炒河虾，快去给你爱的家人也做一盘吧。

小窍门：

1、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的河虾。

2、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候就不会扎嘴了。

3、虾比较鲜，不需要太多的调料。

4、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。

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来源：美食天下