外来妹也有春天,莲雾的入乡随俗之路

以前小编曾跟大家讲过，但凡名字前带有“洋”或者“番”字，那么它是外来物的可能性高达90%，例如为大家科普过的洋蓟、番红花，都是由国外传入中国的。今天我们要讲的水果也是一种外来物——洋蒲桃。

不要被这个陌生的名字吓到，它其实还有一个特别美的名字叫“莲雾”，新加坡和马来西亚一带称做水蓊wěng或者天桃，原产地就在东南亚，属于桃金娘科的热带水果。

莲雾不像苹果那么大众，但它却和苹果有着密不可分的关系。莲雾的英文名字叫做wax apple，直译成中文是蜡苹果，至于为何叫这个名字，它和菠萝叫pineapple一样让我摸不清头脑，可能是它的外表像涂了一层蜡的苹果吧（我瞎猜的）。

作为一种热带水果，莲雾自然在南方活得风生水起。十七世纪时，它经由荷兰人带到了台湾，于是就在那里落地生根，继而又延伸到内地的广东、广西、云南等地，慢慢在中国开拓出自己的一片天地。

莲雾起先品种较少，后来随着人们不断研发栽培，越来越品种开始进入我们视线，因品种不同，外观呈现出暗红色、淡红色、绿色、白色等多种颜色，口感也随品种脆或者面，甜或者淡，比较受欢迎的品种大概是黑金刚或者黑珍珠或者黑钻石一类的，甜度都比较高。莲雾含有较多的膳食纤维、维生素B、C等，因其高含量的水分，人们把它视为消暑解渴的佳果。

挑选莲雾有句口诀：黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱。分析开来就是要选择果皮深红有光泽、果脐开阔无斑点、果粒沉重又密实的那些，颜色深代表花青素含量足，果粒重则说明水分足。

之前有宝宝“批判”我耍流氓，介绍了好吃的却不给食谱，这一次可是带食谱了哟～

食材

15ml蜂蜜  适量坚果  2个莲雾  1片薄荷叶

步骤

①

将莲雾切块，放入一碗中

②

倒入坚果和蜂蜜，搅拌均匀

③

用薄荷叶装饰，完成

食材

200ml牛奶  1个莲雾  适量炼乳

步骤

①

将莲雾切块，和牛奶一同放入搅拌机中打成奶昔

②

取出倒入杯中，挤入适量炼乳，完成

食材

5g盐  20g太白粉  20g玉米粉  1个蛋白

少许白胡椒  3个莲雾  500g鲜虾  200g松子  300g芦荟

步骤

①

将莲雾一切为二，挖开果肉呈盅状

②

芦荟去皮切丁、松子入烤箱150℃烤5分钟

③

虾去头去壳，剁碎至小粒状后用盐、太白粉、玉米粉、蛋白和胡椒腌制半小时

④

取一锅，将虾炒至熟散并加入芦荟轻轻翻炒

⑤

把炒好的虾盛入莲雾盅内，并洒上松子，完成

食材

5个鲜虾  2个莲花  120ml凯撒沙拉酱

20ml番茄酱  10ml法式黄芥茉

步骤

①

将鲜虾放入烧开的热水略烫十几秒，放凉后去壳切段

②

莲雾洗净切块，三种沙拉酱料混合搅拌均匀

③

将酱料与虾段、莲雾放入一碗中拌均，完成

以上图片均来自网络，仅供参考

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