透析饮食禁忌大全

发表于 讨论求助 2020-06-23 19:05:55

肾脏功能完全丧失后,肾病患者需要通过透析代替原有的肾脏发挥功能,但一周三次血透或腹透可清除体内废物的量有限。因此,透析患者的饮食禁忌,其实比慢性肾病患者要更多。


营养师最不建议的这几种食物,大家赶紧避免。


一、高水分食物


透析患者需要限制水分摄入,两次透析之间体重增加不宜超过干体重的3%-5%(大约相当于2-3kg)。过量的水分摄入会加重心衰、水肿、血压波动,对本就容易高发心血管疾病的肾友来说,限制水分摄入是重中之重。


食物中的含水量:

  •  各种液体食物,如牛奶,果汁,酒等                          含水100%

.粥,豆腐,新鲜蔬菜,水果                                                         含水90%

.新鲜肉类,豆腐干,蛋类,鱼虾类,冰淇淋,酸奶                 含水80%

.米饭,红薯,土豆,藕,山药,芋头                                          含水70%

.各种熟食,如酱肉,火腿,烤鸭,肉串,炸鸡                          含水50%

.馒头,饼,火烧。油条,面条,面包,油饼                               含水30%

.粉丝,腐竹,各种干货,点心                                                        含水10%


限水小技巧看这里:

  • 减少高水分含量的食物摄入。

  • 饮食清淡,少用盐。

  • 口渴时,含冰块或用棉签沾水浸湿嘴唇。

  • 使用有刻度的杯子喝水,计算好全天饮水量。

  • 嚼无糖型口香糖

  • 少吃熟食多做事




二、高盐食品


盐多必失,高盐饮食伴随的是血压升高以及更多的水分摄入。

研究证明,高盐可以通过遗传、内分泌、肾脏、中枢神经等多种机制升高血压,同时会刺激我们主动地去喝水,盐多水多问题就更多。


这些高盐食物,要减少或避免食用:


  • 腌制品:腌鱼、腌肉、咸菜、榨菜。

  • 加工肉制品:香肠、火腿、培根、肉丸、肉罐头、猪肉脯等。

  • 加工高盐食品:果脯、水果干、饼干、水果罐头、汉堡、挂面、糕点等。

  • 高盐调味料:味精、酱油、蚝油、番茄酱等酱料。


控盐小技巧,看这里:


  • 看好食品标签,选择低盐食材,减少高盐食物的食用,选择合适的烹调方法。

  • 使用限盐勺控制食盐摄入量。

  • 巧用葱姜蒜、糖醋等配料代替食盐。

  • 延迟放盐的时间,在菜出锅前一分钟放盐。


三、高磷食物


血磷的升高和肾病患者甲旁亢、肾性骨病、心血管病变等多种并发症的发生都关系密切,而透析对血磷的清除效果有限,控制食物中磷的摄入,是从源头阻断高血磷的发生的好方法。


这些高磷食物,要减少或避免食用:

•生果及硬壳果类:所有干果,硬壳果,花生,核桃,栗子等

•蔬菜及豆类:大豆类,栗米,薯片,薯条,菠菜

•杂豆类:菜豆等

•菌类:冬瓜,香菇,蘑菇

•肉类:内脏 腰,肝,心,肠,脑,肾,脊髓,牛子肉

•高脂肪类:沙丁鱼,鱼子,虾米,鲤鱼,鱿鱼

•奶类和制品:奶昔,布丁,奶油,干酪等

•五谷类:全麦壳类,面包,麦皮,全麦维

•深色饮料:可乐,咖啡

限磷小技巧,看这里:

  • 避免各类高磷食物。

  • 将食物切块焯水去除一部分磷。

  • 购买包装食品时,查看配料表和营养成分表,任何含“磷”成分的食物,尽量避免。


四、高钾食物


高血钾急症是透析患者最需要引起重视的并发症之一,血钾过高会引起烦躁、乏力、呼吸困难,四肢酸软等不适,严重者可能发生心律失常而猝死。


钾作为人体必须的营养物质,可以从多种食物中获得,这也代表透析或血钾升高的肾友需要限制的食物更多。


这些高钾食物,要减少或避免食用:

•几乎所有干果:杏干,无花果,提子干,榛子

•豆类及制品:大豆,蚕豆,绿豆,黑豆,赤小豆

•菌类:银耳,蘑菇,木耳,口蘑等

•腌制食品:腌菜,酱菜

•海产品:紫菜,虾米

•蔬菜:扁豆,竹笋,马铃薯,菠菜,海带等

•水果:香蕉,榴莲,椰子,香石榴,桔子等

•饮料类:啤酒,水果汁等


限钾小技巧,看这里:

  • 避免高钾食物的大量摄入。

  • 食物切小块焯水去钾后再烹调食用

  • 不吃市面上的低钠盐。

  • 喝水以白开水为主,不喝其他果汁、茶水等。

  • 高钾病人推荐吃瓜菜,菜汤含钾,避免泡饭。含钾高的根茎菜如马铃薯,去皮、切片、浸泡后再煮。


透析肾友的饮食禁忌,这里全分享给大家了,觉得有帮助可以分享给身边的朋友哦!


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