在冻手冻脚的北京,有一份温暖的台式下午茶等着你.

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楼主 2020-11-03 14:01:44
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众所周知,湊湊作为火锅界的一匹黑马,玩儿的绝不是花拳绣腿,江湖势力也不仅局限在美味的火锅,更有深受品质高雅的吃货党追捧的下午茶文化。


醇厚的茶香在鲜奶的烘托下,一层一层刺激着味蕾,二者相互交融,创造了浓烈清香的双重口感。


剥开蛋壳,纹路就像钧窑瓷器开片一样美丽。蛋黄香松不干口,蛋白弹牙,蛋黄绵密,带着清淡的酱味和茶香。



作为朋友圈最会生活的人之一,湊湊君在精致上的追求永远是一丝不苟的。下午茶就是每天的标配之一,以下这些新品一出,湊湊君就迫不及待地帮各位吃货尝试了一遍!今天就要为你们这些精致的人儿介绍介绍 ↙


湊湊全新下午茶茶点


大红袍茶叶蛋



茶叶蛋作为一种流行的民间小吃,其美味接地气的风味特点,深受各色人群的喜爱。湊湊推出的大红袍茶叶蛋,引进了台湾最受欢迎的日月潭阿嬷茶叶蛋,并在其基础上做了原材料上的升级。



茶叶为三里屯第一杯网红奶茶所用的茶叶——大红袍。茶叶锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,馥郁持久,让湊湊的这款茶叶蛋真正成为了茶叶蛋界的“贵族”。



剥开蛋壳,纹路就像钧窑瓷器开片一样美丽。蛋白弹牙,蛋黄绵密、香松不干口,带着清淡的酱香和茶香,尤其受到妹子们的喜爱。



香肠三拼



对台湾火腿的印象往往局限在夜市上的烤肠上面,湊湊这款香肠三拼则颠覆了人们的传统印象,选择颗粒感十足、肥瘦相间的梅花猪肉,丝毫不会有油腻感。



金门高粱酒是这款茶点的制作亮点之一,高粱酒具有醇厚甘洌、回味悠长的特点,搭配原味、黑胡椒、墨鱼三种口味,在吃的法则里,彰显着鲜活的生命力。



台湾人喜欢在吃火腿的时候搭配一两瓣蒜头,将口味提升得更清新,湊湊君作为老司机,很喜欢这样的吃法,你也可以尝试一下哦!



台式花枝丸



传统意义上的花枝丸是墨鱼丸的别称,里面没有馅;而湊湊的这款台式花枝丸的主料95%则为鱿鱼须,人工捣碎制作原浆。食用前撒上一层薄薄的孜然粉,口感独特,肉感充满嚼劲是湊湊君最喜欢的紧实口感!



一颗丸子在瞬息万变中寻找着自己的人生哲学,从无形到有形,从略带腥涩到口感细嫩,这其中蕴含的是厨师匠心般的工艺和水准。



台式甜不辣



湊湊这款台式甜不辣,选新鲜鱼肉,手工打磨成鱼浆铺平,进蒸箱蒸熟,全程手工制作成型,下油锅长时间炸至金黄,出锅后,空气中逐渐弥漫开浓郁的新鲜美味,喷香扑鼻,口水蠢蠢欲动~



搭配泰式甜辣酱,入口能感受到酸、甜、辣三种口味,鱼肉的鲜嫩美味被毫无保留地挖掘出来,口感丝毫不在天妇罗之下。鲜辣味停留在口中的时间更久一些,仿佛在提醒你下次还要“临幸”它哟!



玉米布丁酥



刚听到这款茶点名字的时候,湊湊君还很有疑惑,布丁不应该是水嫩爽滑的口感吗?「酥」是怎么混进去的?



迫不及待地点了一份,才知道这款小食并不是印象中的那样。外表看起来平淡无奇,像是裹了面粉炸成金黄的普通面食,吃下去才知道别有洞天:一口咬下去,表皮酥脆爽口,还能感觉到颗颗饱满的玉米粒在口中,内馅顺滑,奶香十足,好吃到爆有木有!



芋泥薯球



新鲜香芋蒸熟至软烂,加砂糖、奶油、牛奶捣成「芋泥 」手工制作成薯球,热油炸至金黄酥脆,吸油纸除去多余的油脂,是一款少女心爆棚的美味茶点。当然,小朋友对这款小点心也是倍加喜欢呢!



口感软糯,黏性适中,细细体味香芋的清香,任淡淡的甜味逐渐俘虏了味蕾。


酱料界三大新宠


另外,湊湊全新推出酱料界三大新宠——大红袍酱汁、秘制香辣酱,以及泰式甜辣酱!


大红袍酱汁:大红袍原汤熬制,醇厚茶香,亦甜亦咸,味道神秘,有小龙女般的高冷,亦有灵儿般的活泼,你试了就知道!


秘制香辣酱:加入绿茶原叶精心熬煮,淡淡的清香混合微微的香辣,茶叶的芬芳缓和辣度,不好意思,只闻味道,湊湊君口水就出来了~


泰式甜辣酱:特制酱油代替传统鱼露,甜辣鲜香,没错!就是和台式甜不辣搭配的那位仁兄~


但为了保持新宠们的神秘形象,湊湊君并不会放图不服气?打我啊~

不是我吹牛,这些酱料能让所有不起眼的小食在你的口中焕发生机,可以说是恢复满满元气的神器!


下午茶是社交性质的,约几个相熟的朋友聊天,或认识新的人,或找寻片刻的宁静,远离外界的喧嚣嘈杂。


如果你疲倦了、饿了,想找个地方休息一下,吃点儿东西恢复一下元气,不妨约上一两个好友来凑凑,聊天、喝茶,回顾生活。





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