今日菜单|虾仁炒豌豆:滋味第一,造型满分

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楼主 2019-02-18 22:30:37
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29Mar   2018

下厨的第65天


这是一个简单小炒,

加一个“黄瓜碗”的造型,

看着很清爽,

吃着也很清爽,

把春天吃进肚子里。


虾仁炒豌豆

图文 | 一日五餐辅食

黄瓜

1根

鲜豌豆

30克

胡萝卜粒

30克

虾仁

5个

淀粉

2克

难度

简单

时间

廿分钟

口味

其他

工艺


1. 食材:黄瓜 1根,鲜豌豆 30克,胡萝卜粒 30克,虾仁 5个,淀粉 2克。

2. 虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。

3. 黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。

4. 用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。

5. 用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。

6. 一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。

7. 热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。

8. 加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。

9. 水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。

10. 黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。

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