29Mar 2018
下厨的第65天
这是一个简单小炒,
加一个“黄瓜碗”的造型,
看着很清爽,
吃着也很清爽,
把春天吃进肚子里。
虾仁炒豌豆
图文 | 一日五餐辅食
黄瓜
1根
鲜豌豆
30克
胡萝卜粒
30克
虾仁
5个
淀粉
2克
难度
简单
时间
廿分钟
口味
其他
工艺
炒
1. 食材:黄瓜 1根,鲜豌豆 30克,胡萝卜粒 30克,虾仁 5个,淀粉 2克。
2. 虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
3. 黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。
4. 用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
5. 用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。
6. 一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
7. 热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。
8. 加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
9. 水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。
10. 黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。
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