虾仁豆腐蒸蛋的简单家常做法

平时吃惯的蒸鸡蛋，加入豆腐和虾仁，

味道更加惊艳。

和米饭超级搭，大人小孩都爱吃！

做的时候有一些小窍门哦。

材料：

鸡蛋1个、内脂豆腐250克、鲜虾适量、温水80克、香葱少许

做法：

1、准备食材，鲜虾焯水，去壳取出虾仁。

2、豆腐切块，放冰箱冷藏15分钟以上，从冰箱中取出豆腐，倒掉多余水份。

3、鸡蛋加入80克温水，搅打均匀。

4、蛋液过筛2遍。

5、豆腐平铺在盘子里，倒入筛好的蛋液，放入烧开水的蒸锅中，中火蒸8分钟。

6、把虾仁摆在蒸好的蛋羹上，继续蒸1-2分钟，洒少许葱花点缀即可出锅。