自从黄记煌被曝光以后，

吓得本宝宝好久都没有去吃过焖锅了。

在上火、长痘痘的日子里，

好想来一锅热气腾腾的重口味。

除了火锅和烧烤，

唯有焖锅才能安抚我受伤的灵魂。

听说有一位神秘的猫先生开了家黑暗焖鱼馆，

将他最爱的独门鱼料理带到了成都。

四城君立马决定去一探究竟……

穿过由木偶兵军团皇家骑士把守的舱门，

便来到了猫先生的黑暗世界。

除去黑暗，里面闪耀着五光十色的星星点点。

猫先生把他的世界布置成了海盗船，而他就是那个勇敢潇洒的“杰克猫船长“！

里面随处可见猫先生的崇拜图腾——个人雕像。

还有他最爱的各种各样的鱼，全世界的鱼都是猫先生的！！

就连沙滩也要任性的搬进来！

厕所也带着浓浓的有个人风格，铁甲板、昏暗的灯光、粗狂的工业风，就怕厕所里会钻出来一头鲨鱼来咬掉你的屁股！

我就是要驾着鱼自由翱翔！

餐具也要是可爱的小鱼形状。

猫先生不爱烤鱼，烤鱼只有焦香。

焖鱼，才能吃到鱼的鲜嫩和本身的原汁原味。

这个过程，是特别有讲究的。

焖鱼是按份数来卖，有黔鱼、红沙和江团可以选择，一条鱼的重量在2斤--2.5斤之间。不管是哪一种，所选的鱼都只有一根独刺，吃起来很方便，完全不用担心鱼刺会卡破喉咙。

鱼事先蒸过，端上来呈半熟的状态。鱼身下面垫了一张韩国进口硅油纸，阻隔了盘子和鱼身亲密接触，避免造成金属污染。

锅里咕噜咕噜的冒泡，等待的过程真是让人期待又煎熬。

焖过3分钟后，服务员会来把里面的调料和配菜拌匀，让鱼摆摆的每个部位都能充分吸足汤汁入味。

再闷4分钟，揭开盖盖，一阵阵辣椒混合着鱼香的气息袭来，闻到香气，多巴胺迅速分泌，整个人都开始变得兴奋了。

焖鱼的方式很好的保留了鱼肉本身的鲜嫩，蒸汽能保持一定的恒温，使鱼的水分不蒸发，鱼肉比豆花还嫩，关键是还相当入味。

动，吃，动，吃

开动！

鱼面上厚厚的铺上了高原小米辣、各种剁椒、二荆条、大青椒、红椒、泡椒，鱼身上也抹了一层秘制辣椒酱，堪称一场辣椒的盛宴！

盘子里除了有一层丰富的配料，还有嫩嫩的豆花和炸的酥酥脆的米锅巴！

鱼肉肥厚，每一筷下去duo起来的都是满实满载厚厚的一坨，非常的感口！

鱼肉一瓣一瓣的，层次分明，入口即化，细腻嫩滑。

鱼肉里面除了辣椒，还搭配了洋葱，吃到辣的时候来两片，洋葱的回甜综合了鱼的鲜辣。很惊喜的是，不经意间还能找到几块菠萝，那一口下去酸酸甜甜饱满多汁，很是清爽，完全综合了鱼的肥腻。

豆花块头很大，很嫩，外面裹足了油汤。

轻轻夹开里面全是白花花的嫩里，下手千万要轻，不然一挑就破了。

米锅巴一直是四城君的最爱，尤其爱它带着焦香米味儿的酥脆。

熊猫娃儿不知死活的把米锅巴在油汤里裹了一圈，第一口就懵逼了，确实酥，也很脆，但是他辣辣辣啊！不想舌头开花的小伙伴千万不要轻易尝试！

◆ ◆ ◆

经典蒜香焖鱼

鱼上面铺了厚厚一层切得细细的加秘制调料炒制过的蒜蓉，把鱼摆摆全部都盖住了，盘子有多大，就铺开了多大。两边还搭配了青红椒提味。

这个蒜蓉的蒜选得非常讲究，都是精挑细选的红皮独蒜，而不是廉价的瓣瓣蒜。独蒜的品质更好，蒜香味更加浓厚、饱满。

焖过4分钟后，揭盖而起！

雾气腾腾，浓浓的香味扑面而来。

一定要把厚厚的蒜泥铺在鱼肉上拌起，一口闷！

浓郁的蒜香直冲脑门，蒜粒在嘴里爆炸开来，蒜香四溢。蒜里面还混合着炸的酥香的豌豆颗颗，偶尔嚼到一颗，豌豆的酥脆、蒜茸的爽糯、鱼肉的细腻发生了激烈的碰撞，那滋味美妙至极！

吃过了鱼摆摆，总觉得有点意犹未尽，来点配菜才更爽口爽心。

◆ ◆ ◆

猫先生的面

类似方便面的面，可比方便面耐得住寂寞——经得煮！有嚼劲，完美融合汤汁的味道，煮在蒜茸里面，吃得时候一定要把蒜茸和面条混在一起，各种口感纷至沓来，吃起来动感十足！

混合到辣椒盛宴里面简直就太重口味了，辣得说不出话来！只有一个劲儿的往肚子里面灌水。

混合到鱼汁，感觉可以吃三两，居然只要五块钱一份。老板！~再来三斤！

除了猫先生的面，土豆也是极好的。

几乎每个人对土豆都有一种喜欢到极致的变态，只要是土豆做的，都愿意为之飞蛾扑火心甘如怡！

土豆除了自己本身的清香，跟任何一个食材融合，都能将对方的特点展现到淋漓尽致，最佳配角莫过于他。

◆ ◆ ◆

红袍荔枝带鱼

一向不爱吃鱼的磊哥居然被这盘带鱼给俘虏了！

带鱼外面裹了一层酸甜的汁，但这并不是一道甜菜，而是一道隐藏在酸甜外表下的重口味，除了酸甜，还带着浓浓的干辣椒的糊香，比一般的香辣还带劲儿！

带鱼的肉质很厚实、饱满，完全没有腥味儿，除了两边和中间的刺，剩下的全是满实的肉感！简直是让人停不下来的节奏。

这款菜还是店家在厨王大赛中的冠军之作，凝聚了大厨满满的心血。将江浙菜的甜和川菜的辣融合得完美到极致。

◆ ◆ ◆

双味碳烤肉

碳烤肉选用的是最精华的部位——带着板筋的里脊，单独的板筋在菜市里面能卖到高达50元一斤！外面烤得焦脆，肉瘦不柴，QQ的十分弹牙。

烤肉还搭配了切成片的清新黄瓜。来个韩式吃法，烤肉夹黄瓜，再蘸双味调料，荤素搭配起吃超爽口！

◆ ◆ ◆

酱香炒花甲

花甲绝对是选了又选才端上来的。肉质饱满，一盘下来，完全没吃到一个空壳。酱香味十足，非常入味。

唯一有点遗憾的是花甲里还是有沙，但是花甲里面有沙的这个问题，都全世界都还没有给出一个解决方案。

当然，好吃得趁热！

◆ ◆ ◆

功夫火爆龙须

龙须就是鱿鱼须，满满的一盘全是鱿鱼须。这是一种什么精神，这是要让所有的鱿鱼爱好者为之癫狂！！

◆ ◆ ◆

柠檬泡椒鸭掌

跟其他的泡椒味儿不同，这里面还混着柠檬的清新、青花椒的椒香，让泡椒这款重口味，瞬间转化成了小清新。

◆ ◆ ◆

各种烤串类

烤串不仅仅是肉，还搭配了各种各样的配菜；颜色配起很好看，每一口下去都是不同的口感、不同的味道。

搭配菠萝酸甜多汁，搭配山椒火辣辣，搭配黄瓜清新爽口，青椒、红椒增色提香，小番茄——整颗都在你嘴里爆炸，汁水四溢！

当你被各种重口味包围，想找一条出路的时候，急需一道甜品将解救你于水火之中。

◆ ◆ ◆

火龙果＋血糯米

新鲜红心火龙果加上黑糯米，堆了满满一碗还冒尖尖！

挖开血糯米，下面覆盖着厚厚的椰蓉，椰蓉下面居然是韩国最流行的雪花冰。雪花冰用的还是进口的欧德宝牛奶，特殊的制作工艺，将牛奶瞬间制成雪花状态，入口绵密，醇厚的奶香和椰香萦绕脑海。

对于一个吃了辣的一定还要再吃一口甜的人来说，这道甜品简直就是一个完美的句号。

◆ ◆ ◆

黑糖燕麦奶茶

奶茶里面还混合着燕麦，用勺子搅到底部就能发现。燕麦Q糯，奶茶的香醇释放在齿间。

◆ ◆ ◆

台湾翡翠柠檬

这款带着清新柠檬香的清爽饮料，里面装着切瓣的整整一颗的青柠檬，搭配重口味的伙食，简直是再好不过了。

◆ ◆ ◆

自酿梅子酒

店里面还提供了自酿的梅子酒，清冽、醇厚，原滋原味，回味还带有一丝甘甜。女娃娃喝起也不会有任何负担。

◆ ◆ ◆

德国精酿啤酒

还有各种各样的德国精酿啤酒，配上几碟小菜，三五串烧烤，幽暗的灯光，比酒吧还要惬意自在。

每一样都不输任何一家专营店。

试营业半年，只为调试出最适合口味的鱼摆摆。

< NEKO ·先生焖鱼馆 >