吴越清明吃啥呢?

旧年跟大家推荐过了无锡后宅跟台州三门的清明美食，今年呢就让大家看看其他地区个清明特色美食。

清明餜

广丰的清明餜是艾叶混合粳米、糯米粉而成。

清明餜的馅料是芝麻、白糖。

形如饺子的荞麦尕的馅料则是多种菜、笋混合做成。

清明餜

染青的天然植物是鼠曲草，衢州本地叫做青蓬或棉花青。

白色圆形餜是酱餜，馅料为肉末，小葱，豆酱。

梳子形餜叫头梳餜又叫菜餜，馅料为腌菜，新鲜笋。

圆形青餜叫清明餜又称糖餜，馅料为芝麻和白糖。

清明餜

咸的清明餜，馅料为笋、香干、肉。

清明餜

金华的清明餜是粳米所做，白皮的清明餜馅是雪菜肉丝笋，青皮的则是白糖芝麻或红糖芝麻。

兰溪的糖皮餜：糖皮，猪油葱馅，外甜里咸

清明饼

温州的清明饼原料也是鼠曲草跟糯米粉，馅是咸菜香干肉末。口感很是软糯。

艾青团

艾青团和艾青饺，均由经过艾青染色的面粉包成。

艾青团常见的以白糖、芝麻馅为主，外面裹有糯米。

艾青饺，以咸味的为主，馅料一般是咸菜和笋。

清明餜，简称青餜。鼠曲草和粉而作。馅料有笋、香菇、鱿鱼丝等以及豆沙馅两种。

麻花郎塌饼

麻花郎（泥胡菜）腌制后与糯米粉糅合做成，一般为豆沙馅。

艾饺

长长的饺子，叫艾饺，艾做的，有两种馅，一种是咸的，芥菜圆笋肉丝，一种是三角形的，叫三角饺，芝麻甜馅的，蘸糖吃。

艾青饺

清明圓子

馅为咸菜笋干。

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